Informe de seguridad alimentaria: Subway, 3346 W Foster Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3346 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de febrero de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago a su llegada. Ordenó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Infracción fundamental prioritaria: no se emitió ninguna citación.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos de TCS, como pavo, albóndigas, tomates en rodajas y jamón), que debían estar presentes en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó en el lugar ningún administrador de alimentos certificado con formación sobre alérgenos alimentarios a su llegada. Se le indicó al gerente que cumpliera con el requisito.

Fuente: chicago.gov