Informe de seguridad alimentaria: Tasty Spot Food & Grill On, 1508 E 67th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de septiembre de 2025
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los contenedores a granel observados no están etiquetados en el área de preparación. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 60 excrementos de ratones esparcidos en las estanterías y en el suelo a lo largo de las estanterías y debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de almacenamiento trasera. Observé numerosos insectos voladores en las áreas de preparación, lavado de platos y almacenamiento. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 pulgadas debajo de la puerta principal. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso detrás del mostrador y en las áreas de almacenamiento. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que el manipulador de alimentos no llevaba un sujetador de pelo. Todas las personas que manipulan alimentos deben usar sujetadores de pelo eficaces.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en la mesa de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron recipientes de 2 oz utilizados para dispensar condimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara utensilios dispensadores de mango largo con el mango por encima de los alimentos para evitar la contaminación.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados no invertidos en el área de preparación. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar desgastadas observadas con surcos profundos. Se le indicó al gerente que reemplazar las tablas de cortar y mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: bandejas de cartón sucias observadas en los estantes de exhibición de chips. Se le indicó al gerente que reemplazara las bandejas sucias y las mantuviera

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: residuos observados en la cortadora, las mesas de preparación, las estanterías, el equipo de cocina, las neveras y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: accesorios de plomería observados que necesitan limpieza. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron cajas, artículos y equipos sin utilizar en las áreas de almacenamiento traseras. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios para evitar el refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo dañadas y manchadas en las áreas traseras de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe #2619727 del 6- 26-25:49 -se le indicó que limpiara y mantuviera lo siguiente: freidoras en la zona inferior, superficies exteriores de la freidora y la parrilla, interiores de refrigeradores y congeladores cuando fuera necesario. La hielera que almacena carne fresca y la hielera sin cita previa huelen a sangre de la carne fresca; límpielas y manténgalas limpias. Limpie las tapas de los ventiladores del interior de la nevera portátil para eliminar el polvo observado. Limpie la superficie exterior del receptor de grasa en el fregadero de tres comp para eliminar las manchas de óxido en la parte superior del receptor. 53: la puerta del baño no se cierra automáticamente; se le indica que proporcione un dispositivo de cierre automático en la puerta del baño y que la mantenga. 57 instruyó que los manipuladores de alimentos deben obtener los alimentos necesarios entrenamiento de manipuladores. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov