Informe de seguridad alimentaria: La diosa y tienda de comestibles, 1036 N Kilbourn Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

1036 North Kilbourn Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 abr 2021
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: encontrado los siguientes tcs alimentos mantenidos a temperaturas inadecuadas dentro de sándwich alcanzan en más frío y ensalada alcanzan en más frío sin embargo ambos refrigeradores temperatura ambiente del aire a 41. 0 f y por debajo - ensalada de huevo a 56. 5 f, ensalada de pollo a 58. 6 f, pavo a 45. 1 f, aritichoke dip a 51. 1 f y sopa de pollo a 48. 0 f. Gerente instruido todos los alimentos tcs deben mantenerse a 41. 0 f o por debajo si se mantienen fríos. Todo dicho fuera de temperatura tcs alimentos voluntariamente descartados en este momento. Violación de prioridad 7-38-005.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: panadería lavarse a mano tazón tazón lavado a mano tubo drenaje lentamente. Los cuencos de lavado de manos del gerente instruido deben drenar rápidamente.

Fuente: chicago.gov