Rapport sur la sécurité alimentaire : La déesse et l'épicier, 1036 N Kilbourn Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1036 North Kilbourn Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 29 avr. 2021
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : trouvé les aliments suivants tcs détenus à des températures inappropriées à l'intérieur sandwich atteindre dans le refroidisseur et la salade atteindre dans plus froid cependant les deux refroidisseurs température de l'air ambiant à 41. 0 f et au-dessous - salade d'oeuf à 56. 5 f, salade de poulet à 58. 6 f, dinde à 45. 1 f, aritichoke tremper à 51. 1 f et soupe de poulet à 48. 0 f. Gestionnaire chargé de donner des instructions à tous les aliments du Tcs doivent être conservés à 41. 0 f ou moins s'ils sont maintenus au froid. Tout dit hors température tcs aliments volontairement jetés à ce moment. Violation de priorité 7-38-005.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : boulangerie lavage à la main bol bol tuyau drainant lentement. Les bols de lavage à la main du gestionnaire chargé doivent s'égoutter rapidement.

Source : chicago.gov