Informe de seguridad alimentaria: The Oddyssey 11 Lounge, 211 E Garfield Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..

211 East Garfield Boulevard, Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de marzo de 2024
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no hay kit de limpieza para vómitos y diarrea en las instalaciones, según sea necesario; debe proporcionarse. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para que proporcionara un kit de limpieza para vómitos y diarrea para usarlo en caso de un incidente de vómito y diarrea en las instalaciones. Violación de Priority Foundation 7-38-005.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay lavabo expuesto ubicado detrás de la barra para lavarse las manos según sea necesario; debe instalarse con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de mano. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré excrementos de roedores en el suelo en la esquina del bar y detrás de la cabina del DJ; se le indicó que limpiara las áreas y tuviera un establecimiento de servicio autorizado por una empresa de control de plagas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó que la parte inferior de la puerta de salida trasera no estaba completamente a prueba de roedores como era necesario; se le indicó que la puerta fuera a prueba de roedores. Observó que el barrido de la puerta de entrada principal estaba en mal estado; se le indicó que cambiara el barrido de la puerta.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay tiras reactivas químicas en las instalaciones, ya que es necesario para probar la concentración del desinfectante al lavar, enjuagar y desinfectar; deben proporcionar tiras reactivas químicas. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no hay ningún dispositivo de reflujo ubicado en el sumidero de servicios públicos; instrucciones de instalación.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no hay dispositivos de cierre automático en las puertas de los baños; se deben instalar dispositivos de cierre automático.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no hay recipientes de basura cubiertos en los baños de mujeres; se deben proporcionar recipientes de basura cubiertos en los baños de mujeres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: algunas áreas del piso detrás de la barra, en el área de almacenamiento trasera junto a la puerta trasera y junto a la cabina del DJ están en mal estado; se le indica que las repare cuando sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos debajo de la barra y en las áreas donde se observen excrementos. Limpie el área de almacenamiento y el área donde se encuentra la puerta trasera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario

Fuente: chicago.gov