Rapport sur la sécurité alimentaire : The Oddyssey 11 Lounge, 211 E Garfield Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.

211 East Garfield Boulevard, Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mars 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : kit de nettoyage contre les vomissements et la diarrhée sur place, selon les besoins ; à fournir. A demandé au responsable de fournir un kit de nettoyage contre les vomissements et la diarrhée à utiliser en cas d'incident de vomissement et de diarrhée sur les lieux. Violation de base prioritaire 7-38-005.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de lavabo exposé situé derrière le bar pour le lavage des mains selon les besoins ; doit être installé avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des essuie-mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur place. J'ai trouvé des excréments de rongeurs sur le sol dans le coin du bar et derrière la cabine de DJ ; j'ai demandé de nettoyer les zones et de faire appel à un établissement de services agréé par une entreprise de lutte antiparasitaire. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé que le bas de la porte de sortie arrière n'était pas complètement à l'épreuve des rongeurs comme requis ; il a été indiqué que la porte était protégée contre les rongeurs. J'ai observé que le balai de la porte d'entrée avant était en mauvais état ; on lui a demandé de le remplacer.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : pas de bandelettes de test chimique sur place, comme cela est requis pour tester la résistance du désinfectant lors du lavage, du rinçage et de la désinfection ; doit fournir des bandelettes de test chimique. Violation de base prioritaire 7-38-2005 citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement situé à l'évier utilitaire ; instructions d'installation.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de dispositifs de fermeture automatique sur les portes des toilettes ; il faut installer des dispositifs de fermeture automatique.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de poubelles couvertes dans les toilettes pour femmes ; doit fournir des poubelles couvertes dans les toilettes pour femmes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : certaines zones du sol derrière le bar, dans la zone de rangement arrière près de la porte arrière et près de la cabine de DJ sont en mauvais état ; il est demandé de réparer si nécessaire.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols sous le bar et dans les zones où des excréments ont été observés. Nettoyez la zone de rangement et la zone où se trouve la porte arrière.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins

Une source : chicago.gov