Informe de seguridad alimentaria: The Polo Inn, 3322 S Morgan St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3322 South Morgan Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de abril de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontré aproximadamente 100 excrementos de ratón detrás de la estufa y el equipo de cocina. También se observaron excrementos de ratones en el área del garaje trasero detrás de todos los refrigeradores. Le indicó al gerente que retirara, limpiara, desinfectara y mantuviera dicha área. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontró un espacio de 1/4 de pulgada en la puerta de salida trasera. También se observó un espacio de 1/4 de pulgada en la puerta del garaje. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara puertas herméticas en todo momento para evitar la entrada de plagas.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto dentro del baño unisex de los empleados. Se le indicó que proporcionara.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó un incumplimiento continuo en el informe de inspección número 2522481 fechado el 8 de julio de 2021: no se observó ningún certificado de alérgenos en las instalaciones en este momento, se le indicó que proporcionara la siguiente infracción fundamental anterior que permanece en la foto de incumplimiento No tiene certificado de alérgenos Todos los gerentes del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben tener un comprobante de capacitación en alérgenos. Se le indicó al gerente que proporcionara. Infracción prioritaria de la base. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov