Informe de seguridad alimentaria: Planta 1 y 1 m/ Pastelería, 401 E Wacker Dr, Chicago, Il, EE. UU..

401 East Wacker Drive, Chicago, 60601 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de noviembre de 2023
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: recipientes de alimentos a granel no etiquetados. (azúcar, harina...) instrucciones para etiquetar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontraron alrededor de 30 moscas vivas de la fruta en el techo principal de la cocina, se les indicó que eliminaran la actividad de los insectos en todas las áreas afectadas, se recomendó el servicio de control de plagas. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-020 (a).

40. Limpieza personal
- comentarios: manipulador de alimentos con barba larga que no lleva sujetadores para barba, se le indica que lo use.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: el soporte para hielo no está limpio, se indica que debe limpiarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov