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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Uptown Deli, 4759 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de octubre de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de hielo observada con una pequeña cantidad de un residuo rosado en el panel interior. Se le indicó que programara una limpieza y un mantenimiento detallados.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: puerta de entrada principal observada abierta en el momento de la inspección. Se le indicó a la gerencia que mantuviera todas las puertas que dan al exterior cerradas y bien ajustadas para evitar la entrada de plagas. El empleado de alimentos cerró sus puertas en el momento de la inspección. -porque.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un dispositivo de control de insectos no aprobado que colgaba junto al dispensador de toallas de papel en el área de lavado de platos. Se le indica que retire el dispositivo de control de insectos.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé dos cajas de frutas y verduras enteras (sandía, melón, aguacate) almacenadas en el suelo frente a un expositor de delicatessen. Se le indica que se eleve seis pulgadas por encima del piso para protegerse de la contaminación.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que el grifo del lavabo de tres compartimentos funcionaba continuamente cuando estaba cerrado. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un trapeador húmedo almacenado en el balde en el área de lavado de platos. Se le indica que cuelgue las mopas para que se sequen cuando no las use.
Fuente: chicago.gov
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