Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Uptown Deli, 4759 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 14 octobre 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace observée avec une petite quantité de résidu rose sur le panneau intérieur. Il est demandé de planifier un nettoyage et un entretien détaillés.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte d'entrée avant observée ouverte au moment de l'inspection. La direction a demandé à la direction de garder toutes les portes menant à l'extérieur fermées et bien ajustées pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles. L'employé du secteur alimentaire a fermé ses portes au moment de l'inspection. -cos.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un dispositif de lutte contre les insectes non approuvé a été observé suspendu à côté d'un distributeur d'essuie-tout dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de retirer le dispositif de lutte contre les insectes.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : on a observé deux boîtes de fruits et légumes entiers (pastèque, cantaloup, avocat) entreposées sur le sol devant le présentoir de charcuterie. Il est demandé de s'élever à six pouces au-dessus du sol pour se protéger de la contamination.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé que le robinet de l'évier à trois compartiments fonctionnait continuellement lorsqu'il était fermé. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : serpillière humide observée stockée dans le seau de la zone de lavage de la vaisselle. Il est conseillé de suspendre les serpillères pour les laisser sécher lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
Une source : chicago.gov
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