Informe de seguridad alimentaria: Hamburguesas Wendys Old Fashioned, 758 W 117th St, Chicago, IL, EE. UU..

758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 22-jun-2022
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: acumulación de grasa observada, restos de comida y derrames en las superficies interiores y exteriores de parrillas, freidoras, equipos de cocina, estanterías en áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se instruyó al gerente para que limpiara y desinfectara todas las superficies y equipos que no estén en contacto con alimentos y sin alimentos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: fuga observada debajo del fregadero de lavado de manos delantero. Se le indicó al gerente que reparara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó la falta de lechada en las baldosas del piso y en los zócalos en las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa acumulada en los pisos a lo largo de paredes y esquinas debajo de la unidad de reciclaje de grasa Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera los pisos en todas las áreas.

Fuente: chicago.gov