Informe de seguridad alimentaria: Wild Hare, 2610 N Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2610 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 30/09/2020
10. Fregaderos adecuados para lavar las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se proporciona jabón en el lavabo lavado de manos en la barra central y trasera. Se le dio instrucciones de proporcionar. Se usaron ambas barras. Violación de los fundamentos prioritarios: 7-38-030 c

51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: fugas de drenaje mecánico debajo del compartimento final en el fregadero de tres compartimentos por la ventana, causa de reparación. También goteando ambos grifo en dicho fregadero, reparación.

53. Instalaciones de inodoros: construido, suministrado y limpiado adecuadamente
- comentarios: no hay tapas proporcionadas en los receptáculos dentro del baño de las mujeres, debe proporcionar.

54. Basura y basura adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: área de basura al aire libre no mantiene el exceso de escombros y una gran cantidad de madera de construcción almacenada detrás de los recipientes y en el suelo, debe eliminar dichos elementos para minimizar las actividades de plagas

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: rotos y faltantes azulejos del techo en preparación y almacenamiento en el sótano, reemplazar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes en el área de preparación, barras y áreas de almacenamiento del sótano con exceso de restos forrajeros, manchas y color marrón. Debe limpiar/pintar dichas paredes.

60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: violaciones básicas anteriores no corregidas de 2-8-2019, informe #2261760 #38) 6-202. 15 puerta observada no prueba de roedores. Observado 1/4 brecha en: parte inferior interior de la puerta de salida en la sala de almacenamiento seco trasera. Gerente instruido para rara y asegurarse de que la puerta es a prueba de roedores. Para evitar el refugio de roedores. Mantener en todo momento. #39) 3-307. 11 no observó protección contra salpicaduras en el lado izquierdo del fregadero de lavado de manos más cercano al cubo de hielo. No se observó protección contra salpicaduras en el lado derecho del fregadero de lavado de manos, más cercano al cubo de hielo, en la barra trasera. Se le dio instrucciones al gerente para instalar protección contra salpicaduras en dicha zona. Mantener en todo momento. #47) 4-101. 17 inventario de bebidas observadas almacenado en estantes de madera cruda sin terminar a lo largo de la sala de almacenamiento de bebidas en el sótano área de almacenamiento seco. Informó al gerente de que la superficie debe ser lisa y fácilmente limpiable. Se instruyó al gerente para sellar dicha área y asegurarse de que la superficie es lisa y fácilmente limpiable. #49) 4-602. 13 observó grasa y suciedad acumuladas en el piso debajo, alrededor y detrás del equipo de cocina y detrás del equipo pesado en el área de preparación de alimentos. Debe limpiar y mantener. #57) 2-102. 13 requisitos de manejo de alimentos observados no cumplidos. Se le dio instrucciones al gerente para asegurarse de que todos los manipuladores de alimentos tengan las tarjetas de manejo de alimentos de Illinois. Mantener en todo momento. #58) 2-102. 13 certificado de conciencia alérgenos observado no se mantiene. Se le dio instrucciones al gerente para obtener certificados de conciencia de alérgenos. Violación de la fundación Pririty: 7-42-090, cita emitida

Fuente: chicago.gov