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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Bradenton, Florida, United States

Actualizado: 11 de febrero de 2024 13:29
Fecha de cierre: 01/02/2024

Violación:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 5 cucarachas vivas arrastrándose por el exterior de la caja de carne, dentro del área motora y por el suelo que rodea la caja. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos
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Fecha de cierre: 01/02/2024

Violación:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 5 cucarachas vivas arrastrándose por el exterior de la caja de carne, dentro del área motora y por el suelo que rodea la caja. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos
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Fecha de cierre: 23/01/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observó 1 roedor cayendo sobre la encimera de la estación de tostadas. Aproximadamente 5 en el piso de la cocina preparatoria. Se observó... Ver más 1 en la parte superior de la máquina de hielo en la estación del servidor. El operador ha limpiado y desinfectado las áreas. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. El yogur se mantiene a 46 °F y la sopa se mantiene a 44 °F en el enfriador del área de preparación. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos Fuente sospechosa: tacos de pescado. La comida tenía un regusto extraño, se sentía mal después de comerla, pero al siguiente se puso muy enferma. ¡Sabía que algo no estaba bien! | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Dolor de estómago Ver menos
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Comí un tazón de cereal con leche Fairlife Fat Free y, dos horas después, estuve despierto toda la noche con náuseas, vómitos y mareos extremos. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Vértigo Ver menos
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Fecha de cierre: 27/12/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores en el suelo del área de almacenamiento seco. Había comida. Se observó aproximadamente 1 excremento de roedor... Ver más en el piso del pasillo de la cocina. Se observaron aproximadamente 12 excrementos de roedores en el suelo del bar. El operador limpió y desinfectó el área. El operador demostró que EcoPest ha realizado un trabajo reciente. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en la línea de cocción: queso ricotta (45 °F, retención en frío). El operador declaró que había estado fuera durante aproximadamente 2 horas. El operador colocó la comida en una hielera portátil. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

- Alta prioridad: el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimentos conservados utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene ninguna marca de tiempo y no se puede determinar el tiempo transcurrido desde el control de temperatura. Consulte stop sale. Se observó un recipiente de ajo en aceite sin fecha. El operador declaró que había estado fuera durante aproximadamente 1 hora y lo etiquetó adecuadamente. **Corregido in situ** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: langosta
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermo: Yo | Síntomas: Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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Me siento mal, un poco lleno, pero no realmente. Como si hubiera comido algo malo. | Síntomas: Otro Ver menos
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Fecha de cierre: 13/12/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron en el área de la cocina principal aproximadamente 15 moscas que caían en... Ver más recipientes de comida y de un solo servicio. Se observaron en el comedor aproximadamente 10 moscas. **Advertencia**

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Se observa en el área de la cocina principal en posición vertical. Extienda la carne de cerdo cruda más fría sobre el queso. Educó a la persona a cargo sobre el almacenamiento seguro en el refrigerador y le envió una copia del folleto por correo electrónico a la persona a cargo. Al tratarse de una infracción reiterada, se reforzó con el empleado la importancia de seguir el protocolo adecuado con esta infracción. La persona a cargo retiró la carne de cerdo cruda. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: las aguas residuales y las aguas residuales se acumulan a través del desagüe del piso en el área de la cocina trasera. La persona a cargo vació el fregadero de 3 compartimentos y las aguas residuales grises se acumularon en el desagüe de la zona trasera de la cocina. Tenga en cuenta que tenía un olor desagradable. **Advertencia**

- Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no se encuentran en buenas condiciones saludables y saludables. Observadas en el área de la cocina principal, las moscas cayeron sobre el queso de la mesa de comida. Persona educada a cargo. La persona a cargo desechó voluntariamente el queso. Se observaron en el área de la cocina principal varias moscas que caían en recipientes de comida de un solo servicio. Persona educada a cargo. La persona a cargo desechó voluntariamente los envases de comida. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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