Brote de Salmonella Umbilo vinculado a Lechuga Rúcula

Aarhus, Denmark

####Actualización 18 de noviembre de 2024:

Una persona ha muerto como parte de un brote de Salmonella que afecta a múltiples países, vinculado a ensalada contaminada importada de Italia.

Dinamarca y Austria reportaron casos de Salmonella Umbilo después de la alerta EpiPulse de Alemania. A mediados de octubre, Dinamarca tenía 22 casos y Austria 19. Además, otros seis países europeos confirmaron entre 1 y 20 casos cada uno.

Fuente: www.foodsafetynews.com/2024/11/one-dead-in-eu-wide-salmonella-outbreak/


Actualización 28 de octubre de 2024:
Las autoridades han rastreado ahora la fuente hasta lechuga de Italia. Este descubrimiento sigue a una investigación exhaustiva del Instituto de Alimentos DTU, la Administración Veterinaria y de Alimentos Danesa, y el Instituto Statens Serum (SSI). La ensalada afectada incluye ensalada de rúcula orgánica y espinaca baby, con casos daneses vinculados a productos comprados en Rema1000 y Aarstiderne.

22 pacientes en Dinamarca, principalmente adultos, con 10 requiriendo hospitalización.
Casos similares también fueron reportados en Alemania y Austria.

El proveedor italiano ha iniciado un retiro de las ensaladas afectadas, que incluye ensalada de rúcula orgánica y ensalada mixta distribuida en Dinamarca a través de Rema1000 y Aarstiderne.

Las autoridades sanitarias enfatizan la importancia de enjuagar las ensaladas y verduras completamente antes del consumo, ya que esta práctica puede reducir la contaminación bacteriana hasta en un 80%.

Solo las ensaladas etiquetadas como "Enjuagadas y listas para usar" están exentas de esta recomendación.

Fuente: www.ssi.dk/aktuelt/nyheder/2024/salat-fra-italien-aarsag-til-salmonellaudbrud


En un brote internacional en curso, el Instituto Statens Serum de Dinamarca ha registrado 23 casos de Salmonella Umbilo desde julio de 2024. La Administración Veterinaria y de Alimentos Danesa y el Instituto de Alimentos Noruego DTU están investigando el brote, con lechuga de rúcula sospechosa como fuente de infección. Se han reportado casos en varios países europeos. Los 23 casos fueron registrados entre julio y septiembre de 2024, con 16 hombres y 7 mujeres afectados.

El Grupo Central de Brotes, compuesto por el Instituto Statens Serum, la Administración Veterinaria y de Alimentos Danesa, y el Instituto de Alimentos DTU, está gestionando el brote. El grupo está realizando secuenciación del genoma completo de aislados de pacientes y entrevistando a pacientes para identificar la fuente de infección. También continúa la cooperación con autoridades de otros países europeos afectados por el brote.

Los pacientes tienen edades que van de 0 a 85 años, con una edad mediana de 52. Aunque los pacientes están distribuidos por todo el país, la mayoría se encuentra al oeste del Gran Belt. Número de personas afectadas:
- La capital (Hovedstaden): 4
- Jutlandia Central (Midtjylland): 10
- Jutlandia del Norte (Nordjylland): 3
- Zelanda (Sjælland): 0
- Dinamarca del Sur (Syddanmark): 6

Fuente: www.ssi.dk/sygdomme-beredskab-og-forskning/sygdomsudbrud/2024_udbrud-med-salmonella-umbilo