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Estallido
Brote de Salmonella en Barbastro vinculado a tapas de tomate, más de 500 afectados
hace 4 meses •source eldiario.es
Barbastro, 22300 Aragon, Spain
Se ha atribuido un brote de salmonela en Barbastro a tomates crudos utilizados en tapas durante la Feria del Vino local, que afectó a más de 500 personas. Cuatro personas permanecen hospitalizadas. La empresa responsable de las tapas ha cerrado voluntariamente por motivos de desinfección.El brote fue confirmado por la Dirección General de Salud Pública, que identificó salmonela en los tomates triturados utilizados como base para varias tapas. Nuria Gayán Margelí detalló que el patógeno se encontró tanto en los tomates como en las tostadas, por lo que 14 personas requirieron hospitalización, incluidos ocho adultos y seis niños. En la actualidad, un niño y tres adultos siguen hospitalizados en Barbastro.
La investigación se inició después de que el 4 de agosto se observara un aumento en los casos. Los pasos iniciales incluyeron encuestas para determinar el consumo común de alimentos entre los afectados. Inicialmente, se sospechó de cinco establecimientos basándose en la información y los testimonios sobre alimentos de riesgo. La Salmonella también se encontró en los utensilios de cocina, como las batidoras y los cepillos utilizados para esparcir el tomate. Los manipuladores de alimentos del establecimiento implicado también dieron positivo en las pruebas de detección de salmonela. Desde entonces, la empresa ha destruido los tomates restantes y está realizando un exhaustivo proceso de desinfección.
Fuente: www.eldiario.es/aragon/huesca/origen-brote-salmonela-barbastro-tomates-empleados-untar-tostadas_1_12532096.html
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