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La intoxicación alimentaria por pollo frito a menudo es causada por las bacterias Salmonella o Listeria. En 2021, el pollo fue la fuente de numerosos brotes de Salmonella y Listeria, que provocaron más de 10 hospitalizaciones y 3 muertes en los Estados Unidos. La intoxicación alimentaria por pollo frito a menudo se caracteriza por diarrea, náuseas y vómitos.
Última actualización: 26 de mayo de 2023Producto: Fried chicken
Take our food poisoning Quiz!
I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: pollo frito
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: Menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Cefalea Ver menos
53
Mercadillo Main Gate, 5407 W Irlo Bronson Memorial Hwy, Kissimmee, FL 34746, Estados Unidos
hace 2 días
Fecha de cierre: 19/05/2023
Infracciones:
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: el espacio de aire entre la entrada del suministro de agua y el borde de inundación del equipo/fregadero es inferior a una pulgada. -debajo del fregadero de 3 compartimentos **Advertencia** -... Ver más De la inspección de seguimiento 2023-05-18: **Tiempo ampliado** - De la inspección de seguimiento 2023-05-19: **Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - El envase del medicamento está mal almacenado. Medicamento desconocido almacenado en la mesa de preparación junto a la arrocera **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2023-05-18: **Tiempo ampliado** - De la inspección de seguimiento 2023-05-19: **Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: aves de corral cocidas que no alcancen una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit. -hueso de pollo frito 109-140F. Se requiere que el operador termine de cocinar a 165 °F antes de añadirlo a la mesa de vapor para mantenerlo en caliente. **Corregido in situe** **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 18 de mayo de 2023: El operador no está en funcionamiento actualmente **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-05-19: Operador hasta el momento en operación**Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - El empleado pasó de trabajar con alimentos crudos a trabajar con alimentos listos para comer sin lavarse las manos. -el gerente manipuló el pollo crudo antes de manipular los utensilios en la estación de buffet para alimentos cocinados**Advertencia** - Desde la inspección de seguimiento 2023-05-18: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-05-19: Operador hasta el funcionamiento actual**Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: establecimiento que utilice una solución desinfectante que no cumpla con los requisitos especificados en 40 CFR 180. Utilice únicamente artículos de un solo servicio para servir comida a los clientes hasta que haya un desinfectante aprobado para lavar los platos. **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2023-05-18: **Tiempo ampliado** - De la inspección de seguimiento 2023-05-19: **Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - Los alimentos crudos de origen animal no se separan de los alimentos listos para el consumo durante la preparación. -pescado crudo en bandeja junto al maíz en el área de preparación. **Advertencia** - Desde la inspección de seguimiento 2023-05-18: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-05-19: Operador hasta el funcionamiento actual**Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: presencia de excrementos y/o excrementos de cucarachas. -en la parte inferior o superior de la recepción, cerca del enfriador de bebidas -Superficies superiores de los refrigeradores **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 18/05/2023: **Tiempo ampliado** - De la inspección de seguimiento 2023-05-19: Presencia de excrementos y/o excrementos de cucarachas. **Tiempo extendido**
- Alta prioridad - De la inspección inicial: alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. -16 excrementos de roedores en el suelo esparcidos entre los materiales de anidación debajo de la rejilla de almacenamiento contra la pared posterior, estante de almacenamiento que contiene utensilios, especias y artículos de servicio individuales. -1 caída junto al refrigerador en la parte trasera de la línea de cocción contra los zócalos dañados con grandes orificios visibles. -1 caída junto al calentador de agua en el suelo cerca de la puerta trasera -El control de plagas declarado por el operador puede salga al día siguiente para recibir tratamiento. Se aconsejó al operador que contara con la ayuda de los servicios de control de plagas tan pronto como estuviera disponible. **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2023-05-18:16 excrementos de roedores en el suelo esparcidos entre los materiales que anidan debajo de la rejilla de almacenamiento contra la pared posterior, estante de almacenamiento que contiene utensilios, especias y artículos de servicio individual. -1 caída junto al calentador de agua en el suelo cerca de la puerta trasera. -1 caída junto al calentador de agua en el suelo cerca de la puerta trasera -El operador declaró que el control de plagas salió hoy para su tratamiento. **Tiempo ampliado**: De la inspección de seguimiento del 19 de mayo de 2021: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Cucarachas vivas y muertas. **Tiempo extendido**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: presencia de materiales para madrigueras o anidación de roedores. -debajo del estante de almacenamiento contra la pared trasera **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2023-05-18: **Tiempo ampliado** - De la inspección de seguimiento 2023-05-19: Más de 30 vidas de cucarachas por encima de la línea de cocción en la cocina**Tiempo extendido**
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad - Se suspendió la venta al controlar el tiempo y la temperatura de los alimentos seguros debido al abuso de temperatura. -pollo cocido, pollo empanado cocido, carne de res cocida **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2023-05-18: El operador no está en funcionamiento actualmente **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-05-19: Operador hasta operación actual**Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - Control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. -queso crema dejado a temperatura ambiente, no se prepara activamente durante toda la inspección. 57 °F **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 18 de mayo de 2023: el operador no está en funcionamiento actualmente **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento 2023-05-19: Operador hasta el funcionamiento actual**Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - Control del tiempo y la temperatura para alimentos seguros, distintos de los asados de carne entera, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. -Pollo cocinado a 93-105°F en una mesa de vapor durante 3 horas, descartado por el operador. -pollo empanado cocido 105F -carne de res cocida 95-112F. El gerente habló del requisito de recalentar los alimentos a 165 °F. El gerente agregó comida recién cocinada a la comida fuera de temperatura, y le aconsejó al operador que desechara y cocinara el pollo nuevo en una sartén nueva. **Advertencia** **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2023-05-18: El operador no está en funcionamiento actualmente**Tiempo ampliado** - De la inspección de seguimiento 2023-05-19: Operador a operador**Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - La sustancia tóxica o el producto químico se almacenaron incorrectamente. -wd40 almacenado con comida en la estantería**Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2023-05-18: **Tiempo ampliado** - De la inspección de seguimiento 2023-05-19: **Tiempo ampliado**
Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos
402
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: pollo frito
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 4 a 12 horas | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
525
KFC Southampton - Millbrook Roundabout, Millbrook Roundabout, Millbrook, Southampton, Reino Unido
hace 1 semana
Recibió un parto de pollo frito y, 2 horas después, náuseas y diarrea | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
35
KFC, Condado de Ohio, Kentucky, Estados Unidos
hace 1 semana
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea
Fuente sospechosa: pollo frito de Kfc
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea Ver menos
3
KFC, 249 Park Avenue, Newark, Nueva Jersey, EE. UU.
hace 1 semana
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: pollo frito de aquí
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: Varios días
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Cefalea Ver menos
240
Pedí pechuga de pollo frita sureña, puré de patatas, judías verdes, ensalada con aderezo ranchero, agua para beber, me fui a casa y, a caminar unas 2 o 2 horas y media después, estuve enfermo toda la noche. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
70
La FSAI anunció el retiro del mercado de los goujons de pollo frito sureño de Tesco debido a la posible presencia de Salmonella. Este producto lo vendió Tesco en Irlanda.
El producto retirado es:
- Goujons de pollo frito Tesco Southern (congelados), 360 g, códigos de lote:... Ver más 23122 y 23123; fecha de caducidad: 31/05/2024. País de origen: Países Bajos.
Se recomienda a los consumidores que no consuman los lotes implicados. Si el pollo ya se ha consumido, cocinarlo debería eliminar el riesgo. El pollo crudo siempre debe manipularse de forma higiénica al descongelarlo y prepararlo, y también debe cocinarse bien antes de comerlo.
Se ruega a los minoristas que retiren el producto afectado de la venta y muestren avisos de retirada en los puntos de venta.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: fsai.ie Ver menos
14
Golden Corral Buffet & Grill, Capital Boulevard, Raleigh, Carolina del Norte, Estados Unidos da América
hace 2 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: intoxicación alimentaria
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: otras: 48 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Comí el buffet del desayuno, huevos, tocino, chuleta de cerdo, pollo frito, melón,... Ver más tortitas, tarta de manzana y pudín de plátano. La tarta de manzana tenía mal sabor. Se enfermó más tarde ese mismo día con diarrea, vómitos, fiebre y dolores corporales que duraron 2 días | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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Supermercado Publix en Esplanade At Butler Plaza, 3100 Southwest 35th Boulevard, Gainesville, Florida, EE. UU.
hace 3 semanas
3 de mayo de 2023 Pollo frito desde aquí | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
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Últimos 30 días
