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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Es posible obtener intoxicación alimentaria del helado comprado en la tienda o de una tienda. Diagnóstico de Salmonella comúnmente reportado. En el pasado, el helado ha sido retirado para Salmonella y vinculado a un brote que hospitalizó 11. Los síntomas comunes de intoxicación alimentaria por helado son náuseas, diarrea y vómitos.

    Última actualización: 7 de diciembre de 2022

    Producto: Ice Cream

    Fecha del informe: 1 de diciembre de 2022
    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observó evidencia de aproximadamente 100 o más excrementos de ratones en el suelo, debajo de los palés de la zona de almacenamiento trasera, debajo de todos los estantes de... Ver más exhibición de bebidas alcohólicas del mostrador de servicio delantero y debajo de los estantes de exhibición de alimentos en la sala de ventas. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda que un operador de control de plagas dé servicio a las instalaciones a partir del 1 de diciembre de 2022. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (citación emitida)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: observó un espacio de aproximadamente «1-2 pulgadas» en la parte inferior de la puerta de entrada principal para que la puerta quede bien ajustada.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento en todo momento y proporcionar estanterías adecuadas. Debe eliminar el óxido de algunos estantes de exhibición en el piso de ventas y detrás del mostrador de servicio.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: debe limpiar el polvo y la suciedad acumulados en la bandeja superior para cigarrillos, los estantes de exhibición en todas partes, las fundas para los fanáticos de las neveras portátiles, las fundas para bebidas y las estanterías, las unidades de compresores. Debe descongelar la acumulación de hielo de los alimentos congelados y los congeladores de helados.

    54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
    - comentarios: debe eliminar las cajas de cartón utilizadas como basura y proporcionar botes de basura adecuados.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe reparar o reemplazar las molduras de las puertas traseras en mal estado, un agujero en el techo de la ventana delantera del piso de ventas, un orificio en la pared fuera de la nevera portátil, baldosas dañadas en las áreas traseras de bebidas alcohólicas y en el mostrador de servicio.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe eliminar el exceso de desorden que se encuentra a lo largo de las paredes de las áreas de almacenamiento traseras y del mostrador de servicio delantero.

    Fuente: chicago.gov
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    5.1K


    Mi hijo adolescente tuvo una tormenta de chocolate caliente con oreo y 8 horas después se despertó con diarrea, sudores fríos y vómitos. La diarrea duró poco, pero los sudores fríos, los escalofríos y los vómitos han sido muy persistentes. Vomita y vomita terriblemente cada 30 minutos... Ver más desde hace casi 12 horas.

    En cuanto su amigo lo dejó y vi que tenía una tormenta de nieve en la mano, le advertí que esto podía pasar, ¡y aquí estamos! Por eso mi esposo y yo dejamos de ir allí a tomar helados hace unos años. Tuvimos demasiadas de estas mismas experiencias repartidas a lo largo del tiempo como para considerarlo un tema aislado.

    Creo que esto podría estar relacionado específicamente con este lugar. Quizás la gerencia debería hacer que los trabajadores dejen de tocar sus teléfonos, comiencen a lavarse las manos, mantener el equipo limpio y alentar a los trabajadores enfermos a quedarse en casa. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Escalofríos, Sudoración
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    Fecha del informe: 5 de diciembre de 2022
    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: se observó una pieza de metal del interior de la máquina de hielo que colgaba dentro del hielo. Ordenó al... Ver más gerente que reparara la pieza.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: se observó una acumulación de grasa en la mesa inferior cerca de la plancha y la máquina de helados. Dio instrucciones al gerente para que limpiara.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 5 de diciembre de 2022
    3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
    - comentarios: no se observaron políticas de salud firmadas por los empleados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (citación emitida)

    10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos,... Ver más debidamente suministrados y accesibles
    - comentarios: se observó que faltaban señales de lavado de manos en las áreas traseras de carnicería y lavado de platos que los fregaderos de manos deben proporcionar y mantener.

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: se observó que la unidad de retención en caliente de mesa no se usa en la planta de ventas, pero la temperatura del aire es de 82. 3° F y se usa para almacenar carnitas que se venden solo los fines de semana. Se ha colocado una etiqueta de retención para inspección en la unidad. Debe tener una unidad de retención de calor a 135. 0° F o más. (prioridad 7-38-005)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observó una infestación de aproximadamente 200 o más cucarachas vivas arrastrándose por los enchufes eléctricos de la pared en el área de preparación central, dentro de los huecos y aberturas en las paredes superiores y en la puerta del área del carnicero, en la pared detrás del fregadero de la mopa, en el piso detrás del área de almacenamiento de alimentos secos del primer piso, en grietas y hendiduras de vigas de madera en el suelo del sótano, molduras de paredes sueltas en el sótano detrás de los estantes de almacenamiento de artículos de papel, arrastrándose por el exterior y bajo el calor tanque de agua, sobre una estantería motorizada de madera por encima y por debajo, en el marco de la ventana superior del sótano, arrastrándose por el suelo del sótano. También. Aproximadamente 60 o más excrementos de ratas en las estanterías y en el suelo del sótano. Debe eliminar los excrementos. Limpia y desinfecta las áreas. Debe contar con un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 5 de diciembre de 2022. (prioridad 7-38-020 (a) (citación emitida)

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: debe proporcionar un protector contra salpicaduras entre el fregadero de 3 compartimentos y el fregadero de la mopa.

    43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
    - comentarios: debe guardar la cuchara de hielo dentro de un recipiente limpio y sacarla de encima de la máquina de hielo.

    44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
    - comentarios: debe invertir todos los utensilios multiusos en las estanterías y guardarlos en cajas en todas las áreas de preparación.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: debe eliminar las cajas que se utilizan para almacenar alimentos en las neveras portátiles y las áreas de preparación de alimentos y preparación y proporcionar estanterías adecuadas. Debe quitar el papel de aluminio y el cartón de las mesas de preparación.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: debe proporcionar tapones de fregadero para un fregadero de 3 compartimentos.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: debe limpiar los restos de comida de las mesas de preparación y la parte inferior, el panel interior de la máquina de hielo, las cortadoras de carne, las máquinas de sierra usadas y sin usar, alcanzar los congeladores, las estanterías en la hielera de verduras, las fundas de fanguard para caminar en las hieleras. Debe descongelar los congeladores de helados.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: debe reemplazar la tapa de la bomba de sumidero que falta en el sótano.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe sellar todos los huecos, agujeros y aberturas en las paredes, incluido el sótano. Debe reparar las baldosas y baldosas rotas y dañadas durante la preparación. Debe hacer que la pared de ladrillos en el área trasera de lavado de platos sea lisa y fácil de limpiar. Debe aplicar lechada al piso en el área central de preparación debajo de las calderas de cocción.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en los pisos de las neveras portátiles y el sótano. Debe eliminar el agua del suelo y mantenerla seca en el sótano.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida que salpican y se acumulan en las paredes en todas las áreas de preparación. El polvo se acumula en la rejilla de ventilación del techo del piso de ventas.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
    - comentarios: debe limpiar la acumulación de escombros de filtros y campana del equipo de cocina.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
    - comentarios: debe reemplazar las luces apagadas en el capó del equipo de cocina y el sótano.

    Fuente: chicago.gov
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: helado
    Inicio: 6 horas
    Duración: 3 días
    Enfermos: 1
    Información adicional: Así que pensé que estaba mejorando poco a poco, me tomé un poco más de helado sin saber... Ver más que esta era la causa y en cuestión de horas vuelvo al punto de partida en agonía | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, escalofríos
    Fuente sospechosa: helado
    Inicio: 15-20 minutos después
    Duración: No estoy seguro
    Información adicional: No comas allí nunca | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Escalofríos Ver menos
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    Helado, me comí el helado de calabaza. Empezó a sentirse de nuevo 6 horas después. Ha estado vomitando durante las últimas 8 horas | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
    Fuente sospechosa: helado
    Inicio: una hora
    Duración: 1 día
    Enfermos: 1 | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
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    Últimos 30 días