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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Las alitas de pollo son un aperitivo popular, especialmente en reuniones y eventos deportivos. Pueden causar intoxicación alimentaria si se dejan fuera por mucho tiempo o se cocinan poco. El pollo crudo puede contaminarse con las bacterias Campylobacter, Salmonella y Clostridium perfringens. Estos pueden causar dolor abdominal, calambres y diarrea y vómitos prolongados.

    Última actualización: 10 de marzo de 2024

    Producto: Wings

    El sábado 10 de marzo formé parte de un grupo de 4. Comí tacos callejeros de coliflor con patatas fritas y salsa. No tenía patatas fritas ni salsa. Solo comí (2) tacos. El restaurante, mi «soporte» para tacos y el plato con patatas fritas o salsa no... Ver más estaban limpios. Tengo diarrea explosiva, dolor de estómago muy fuerte y náuseas. Mis síntomas aparecieron poco después con un terrible dolor de estómago y náuseas. La diarrea ha empeorado progresivamente. Espero que me alivie pronto. Esto es terrible. Esa fue la primera y la última vez que participaré en Buffalo Wild Wings. Qué vergüenza para ti. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
    36


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: alitas de pollo Wingstop
    Inicio: 12 a 24 horas
    Duración: varios días | Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo, Cefalea, Escalofríos, Dolor de estómago Ver menos
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    Cenamos anoche en Wingstop.. Me enfermé casi 1 hora después con vómitos, diarrea y dolores de cabeza. ¡¡¡Hoy es mi amigo el que tiene los mismos síntomas!!! | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea Ver menos
    318


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: Alitas de pollo
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: I | Síntomas: Náusea, Obstáculo, Cefalea, Dolor de estómago Ver menos
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    Íbamos a comer dos a KFC en La Roche-sur-Yon, teníamos alitas y alitas y los dos nos enfermamos, sudábamos frío, náuseas y diarrea intensa. ¡Definitivamente ya no vamos a comer allí! | Síntomas: Náusea, Diarrea, Sudoración Ver menos
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    Pedí alitas picantes de limón y pimienta con patatas fritas el 8/3/2024. Comí 3 alitas y los calambres estomacales y la diarrea intensa comenzaron 3 horas después. | Síntomas: Diarrea Ver menos
    321


    TMI: Me comí algunas de sus alas nuevas anoche unas horas antes de dormir. Me desperté esta mañana sintiéndome débil y con náuseas. Vomité poco después y he estado experimentando fuertes oleadas de diarrea y dolores abdominales. He perdido el apetito, pero cuando intento comer algo, se me pasa por la cabeza. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Debilidad, Pérdida del apetito Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: Durchfall, Kopfschmerzen
    Fuente sospechosa: alitas de pollo
    Inicio: 4 a 12 horas
    Duración: 4 bis 12 horas
    Enfermo: Ich | Síntomas: Diarrea, Cefalea Ver menos
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    Fecha del informe: 6 de marzo de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

    2. Certificado de saneamiento del servicio de... Ver más alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos listos para comer de TCS, como (carne de res italiana, pollo precocido, carne molida, giroscopios en rodajas) que deben estar en el lugar en todo momento. El gerente de alimentos llegó al sitio después de realizar la inspección a las 11:23 a.m. (cos) (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: se observó una temperatura inadecuada de 4 libras. Alitas de pollo precocidas a 70. 9 pies en una sartén de autobús dentro de un vaso de vidrio de 2 puertas, alcance la hielera. El gerente descartó el producto. Debe tener alimentos que se mantengan en frío a 41. 0f o menos. Aprox. 4 libras. 15 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)

    37. Comida debidamente etiquetada; envase original
    - comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles, agitadores, productos a granel, contenedores de comida) cuando los alimentos no estén en el paquete original.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: los contenedores de plástico observados con comida y baldes almacenados en el piso de una hielera a ras de suelo deben almacenarse fuera del piso en estanterías para evitar la contaminación cruzada.

    41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
    - comentarios: el paño de limpieza observado en la parte superior del enfriador de preparación debe guardarse en una solución desinfectante cuando no esté en uso.

    45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
    - comentarios: debe almacenar la ropa de plástico con las asas en posición vertical.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en el congelador y en el área trasera de almacenamiento de alimentos.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: debe limpiar la grasa y acumular restos de comida desde el interior y el exterior de freidoras, refrigeradores de preparación, refrigeradores de alcance alcance, mesas de parrilla, mesas de preparación, carritos con ruedas, expositores de patatas fritas, estanterías de mostrador de servicio, cortadoras de carne, alféizares de ventanas.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas, las baldosas del techo que faltan, las bases de pared sueltas en el área de almacenamiento trasera, las baldosas del piso trasero dañadas en el área de preparación y lavado de platos, el refrigerador a ras de suelo: umbral suelto. Debe eliminar el exceso de calafateo a lo largo de las bases de las paredes para que quede suave y se pueda limpiar fácilmente. Debe sellar el orificio en la pared de la puerta trasera.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados y salpicados de las paredes en las áreas de preparación y lavado de platos. El polvo se acumula en la pared superior del baño.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en el área de almacenamiento trasera.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: debe limpiar la suciedad y la grasa acumuladas en la campana y los filtros del equipo de cocina.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observó ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para el cajero que llena botellas exprimidas de condimentos.

    Fuente: chicago.gov
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