Ballyhoo Grill, 3700 W University Ave, Gainesville, FL 32607, USA
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Date de fermeture : 27/11/2023
Infractions :
- Priorité élevée - Contenant de médicaments mal entreposé. Contenant de Tylenol stocké au-dessus de la glacière à portée de main du bar. Le directeur a retiré la bouteille du bar. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Le désinfectant
Infractions :
- Priorité élevée - Contenant de médicaments mal entreposé. Contenant de Tylenol stocké au-dessus de la glacière à portée de main du bar. Le directeur a retiré la bouteille du bar. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Le désinfectant
au chlore pour lave-vaisselle n'est pas suffisamment puissant. Cessez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez une désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Machine à vaisselle dans la zone de la vaisselle, 10 ppm. Machine apprêtée par les employés et vaisselle relavée, 75 ppm. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - L'employé a manipulé de l'équipement ou des ustensiles souillés puis s'est occupé de la préparation des aliments, a manipulé du matériel ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. L'employé a manipulé la vaisselle sale dans la zone de vaisselle et a ensuite manipulé la vaisselle propre sur la ligne de cuisson sans se laver les mains. L'inspecteur a demandé à l'employé de se laver les mains. **Mesures correctives prises**
-Priorité élevée - L'employé a touché le visage ou les cheveux puis a participé à la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. L'employé a touché le visage et a manipulé le poisson sans se laver les mains et sans changer de gants. L'inspecteur a arrêté l'employé et lui a demandé de se laver les mains et de changer de gants. **Mesures correctives prises**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Les œufs en coquille sont conservés sur du jambon dans une glacière accessible à l'extérieur du bureau. Le directeur a placé des œufs sur l'étagère inférieure. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle de l'heure et de la température pour les aliments salubres marqués d'une date supérieure à 7 jours après l'ouverture/la préparation. Bisque de crabe en purée conservée dans une glacière de plain-pied datée du 20/11. Le responsable a déclaré que l'article avait été préparé le 24 novembre. Le responsable a apposé une date appropriée sur l'article. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle de l'heure et de la température pour éviter la salubrité des aliments consommé/vendu dans les 7 jours après ouverture/préparation. Voir Stop Sale. Grains entreposés dans une glacière de plain-pied datée du 18 novembre.
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. J'ai observé quatre excréments de rongeurs sur le sol à l'extérieur du bureau, en face de la glacière à bière. J'ai observé un rongeur tomber sur l'étagère inférieure de la table de préparation à l'extérieur du bureau, au bout de la ligne de cuisson. J'ai observé deux excréments de rongeurs dans l'évier de lavage des mains du bar. Le directeur a nettoyé et éliminé les excréments de rongeurs. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Article dans la glacière à portée de main en face du gril de la ligne de cuisson : salade de chou (47F.46F - Maintien à froid). Le responsable a indiqué que l'article avait été placé dans la glacière accessible à 11 heures. Le responsable a placé un article dans le congélateur de plain-pied pour réduire la température à 41 °F. **Mesures correctives prises** **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres, autres que les rôtis de viande entière, conservés à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Articles sur un gril plus chaud au-dessus de la ligne de cuisson : pommes de terre au four (128F, 123F - Hot Holding). L'employé a déclaré que l'article avait été placé dans un réchauffeur 30 minutes avant que la température ne soit prise. L'employé a mis les pommes de terre au four pour les réchauffer. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
- Priorité élevée - L'employé a manipulé de l'équipement ou des ustensiles souillés puis s'est occupé de la préparation des aliments, a manipulé du matériel ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. L'employé a manipulé la vaisselle sale dans la zone de vaisselle et a ensuite manipulé la vaisselle propre sur la ligne de cuisson sans se laver les mains. L'inspecteur a demandé à l'employé de se laver les mains. **Mesures correctives prises**
-Priorité élevée - L'employé a touché le visage ou les cheveux puis a participé à la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. L'employé a touché le visage et a manipulé le poisson sans se laver les mains et sans changer de gants. L'inspecteur a arrêté l'employé et lui a demandé de se laver les mains et de changer de gants. **Mesures correctives prises**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Les œufs en coquille sont conservés sur du jambon dans une glacière accessible à l'extérieur du bureau. Le directeur a placé des œufs sur l'étagère inférieure. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle de l'heure et de la température pour les aliments salubres marqués d'une date supérieure à 7 jours après l'ouverture/la préparation. Bisque de crabe en purée conservée dans une glacière de plain-pied datée du 20/11. Le responsable a déclaré que l'article avait été préparé le 24 novembre. Le responsable a apposé une date appropriée sur l'article. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle de l'heure et de la température pour éviter la salubrité des aliments consommé/vendu dans les 7 jours après ouverture/préparation. Voir Stop Sale. Grains entreposés dans une glacière de plain-pied datée du 18 novembre.
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. J'ai observé quatre excréments de rongeurs sur le sol à l'extérieur du bureau, en face de la glacière à bière. J'ai observé un rongeur tomber sur l'étagère inférieure de la table de préparation à l'extérieur du bureau, au bout de la ligne de cuisson. J'ai observé deux excréments de rongeurs dans l'évier de lavage des mains du bar. Le directeur a nettoyé et éliminé les excréments de rongeurs. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Article dans la glacière à portée de main en face du gril de la ligne de cuisson : salade de chou (47F.46F - Maintien à froid). Le responsable a indiqué que l'article avait été placé dans la glacière accessible à 11 heures. Le responsable a placé un article dans le congélateur de plain-pied pour réduire la température à 41 °F. **Mesures correctives prises** **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres, autres que les rôtis de viande entière, conservés à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Articles sur un gril plus chaud au-dessus de la ligne de cuisson : pommes de terre au four (128F, 123F - Hot Holding). L'employé a déclaré que l'article avait été placé dans un réchauffeur 30 minutes avant que la température ne soit prise. L'employé a mis les pommes de terre au four pour les réchauffer. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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Date de fermeture : 27/05/2021
Priorité élevée : À partir de l'inspection initiale : priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Excrétions de rongeurs observées : rebords arrière du four par le bureau, 15. AUSSI, sur le sol
Priorité élevée : À partir de l'inspection initiale : priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Excrétions de rongeurs observées : rebords arrière du four par le bureau, 15. AUSSI, sur le sol
sous le four, par le bureau, 4. AUSSI, derrière le refroidisseur d'entrée sur la ligne de cuisson, 3 ; devant 2. AUSSI, sur la ligne de préparation arrière par la porte arrière, 1. **Avertissement** - De l'inspection de suivi 2021-05-27 : Le rebord du four arrière est nettoyé. Plancher sous le four dégagé. La zone autour du refroidisseur de reach-in était propre. Derrière atteindre dans plus frais 2 excréments dans une pile balayée. Ceux-ci ont été enlevés.
Source : Ministère de la Santé de la Floride
Source : Ministère de la Santé de la Floride
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Hurtado Barbecue, East Front Street, Arlington, Texas, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-gqrnx883
Je suis allé au Hurtado BBQ. J'ai pris le porc effiloché, la poitrine, les haricots, le macaroni au fromage et le pain de maïs. Environ 7 heures plus tard, j'ai ressenti d'intenses douleurs à l'estomac et de la diarrhée. Toutes les heures environ, une autre vague se
produisait. Ça a duré environ 12 heures. Nous sommes également allés avec 2 autres personnes qui mangeaient des choses différentes et nous avions tous exactement les mêmes symptômes.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
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il y a 3 semaines •reported by user-pvhw6997
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J'ai d'abord eu de la
J'ai d'abord eu de la
diarrhée, puis de graves crampes d'estomac. Puis la diarrhée est devenue extrêmement grave et liquide. Les nausées s'aggravaient et je suis restée malade pendant plusieurs heures. Puis j'ai vomi, j'ai eu mal à l'estomac et j'ai eu des nausées.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes
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il y a 4 jours •reported by user-gccf2494
Samedi soir, 20/04/24, je suppose que c'est le burger. En 1 heure environ, si je mangeais ma commande Five Guys, j'ai eu de la diarrhée sans arrêt pendant environ 36 heures et j'ai vomi aussi. Je n'ai jamais eu d'estomac sensible ni d'allergies alimentaires
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Nausée
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il y a 4 semaines •reported by user-rmmd5648
J'ai commandé quelques repas pour enfants et des repas copieux réguliers dans cet établissement. Je me suis réveillé le lendemain avec beaucoup de nausées, de douleurs et de crampes à l'estomac, des vertiges et de la diarrhée.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Crampes, Douleur d'estomac
216
Kit déjeuner Simple Truth, Safeway, East Chaparral Road, Scottsdale, Arizona, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-xtgkj119
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspecte : Kit déjeuner Simple Truth
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations supplémentaires : J'ai mangé un kit de déjeuner Simple Truth (un avec des
Source suspecte : Kit déjeuner Simple Truth
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations supplémentaires : J'ai mangé un kit de déjeuner Simple Truth (un avec des
biscuits à la dinde, au fromage et à l'avoine) aujourd'hui et je suis tombée incroyablement malade environ 6 à 7 heures après l'avoir mangé. Cela a commencé par de graves crampes d'estomac, de la diarrhée et des nausées. Pas encore de vomissements. Il est 2 heures du matin et je n'arrive pas à dormir parce que je cours toujours vers la salle de bain.. Acheté dans ce Safeway
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
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il y a 3 semaines •reported by user-mcfv9655
Vous avez mangé du cava hier soir pour le dîner ? J'ai vomi toute la nuit ?
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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Cela a duré plus de 12 heures. Je suis certain que l'intoxication alimentaire est venue d'ici, à cause du moment choisi et parce que nous avons tous deux partagé le même repas pour le déjeuner, avec la même réaction. Nous sommes tous les deux des hommes ultra en forme et cela nous a complètement assommés. Nous étions prêts à appeler le 911 pour nous emmener à l'hôpital. C'était grave.
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, ballonnements
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il y a 2 semaines •reported by user-mvjy8811
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Quelques heures plus tard, j'ai commencé à avoir tous les symptômes. Crampes d'estomac, vomissements, nausées, etc. La seule chose que j'ai mangée ce jour-là était la seule chose que j'ai mangée et rien d'autre.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Mold
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il y a 1 semaine •reported by user-xtyzy426
Malade dans les 2 heures suivant la consommation de salade. Diarrhée transformée en sang uniquement, nausées sévères. Crampes d'estomac sévères et transpiration. Tests de dépistage de la bactérie E. coli
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux, Transpiration
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