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Diagnostic: Vibrio

Mise à jour: 29 décembre 2023 05:01
RappelConso a annoncé le rappel de U Whole Prawns en raison de la présence de Vibrio vulnificus. Ce produit est distribué par les Magasins U en France.

Le produit rappelé est :
- Crevettes entières U ASC 600 G, GTIN 3256227108310 Lot ASD644G19VN031Vi071. Date de durabilité minimale... Voir plus 19/07/2025.

Conditionnement : Boîte de 8 à 12 pièces 600 g
Température de stockage : Produit à conserver au congélateur
Marque de salubrité : code Packer DL31
Publié le : 26/12/2023
Date de fin de la procédure de rappel : 01/07/2024

Ne consommez pas le produit concerné.

Si vous présentez des symptômes de Vibrio tels que nausées, vomissements, crampes abdominales, fièvre, maux de tête et diarrhée aqueuse (qui peut être sanglante ou contenir des taches de mucus), il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
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29


RappelConso a annoncé le rappel de l'entreprise FIORITAL dédiée à la pêche en eau douce au filet de perche du Nil en Tanzanie en raison de la présence de Vibrio vulnificus. Ce produit est distribué par les Magasins E. Leclerc en France.

Le produit rappelé est :... Voir plus
- FIORITAL Pêche au filet de perche du Nil en eau douce en Tanzanie, lot BB491NPF. Date limite de consommation 16/12/2023.

Emballage : rayon de fruits de mer traditionnels en vrac
Date de commercialisation : 07/12/2023
Date de fin de commercialisation : 16/12/2023
Température de conservation : À conserver au réfrigérateur. réfrigérateur
Marque de salubrité : TZ-A-PP-208
Publié le : 12/12/2023
Date de fin de la procédure de rappel : 01/05/2024

Ne consommez pas le produit concerné.

Si vous présentez des symptômes de Vibrio tels que nausées, vomissements, crampes abdominales, fièvre, maux de tête et diarrhée aqueuse (qui peut être sanglante ou contenir des taches de mucus), il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
Voir moins
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RappelConso a annoncé le rappel des queues de crevettes crues Carrefour SIMPL contenant 28 à 33 coquilles en raison de la détection de Vibrio vulnificus. Ce produit a été distribué par Carrefour dans tout le pays en France.

Le produit rappelé est :
- Queues de crevettes... Voir plus crues Carrefour SIMPL avec coquille, 28 à 33 pièces, GTIN 3560070422067, lot AI/22204 (3A06). Utilisé par date : 01/05/2025

Date de commercialisation : 06/12/2023
Date de fin de commercialisation : 11/12/2023
Température de stockage : Produit à conserver au congélateur
Publié le : 12/12/2023
Date de fin de la procédure de rappel : 02/11/2024

Ne consommez pas le produit concerné.

Si vous présentez des symptômes liés à Vibrio tels que nausées, vomissements, crampes abdominales, fièvre, maux de tête et diarrhée aqueuse (qui peut être sanglante ou contenir des taches de mucus), il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
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29


La FDA conseille aux restaurants et aux détaillants alimentaires de ne pas vendre et d'éliminer les huîtres et aux consommateurs de ne pas manger d'huîtres provenant des huîtres de Fanny Bay basées en Colombie-Britannique, au Canada, récoltées le 17 octobre 2023 dans la zone de récolte 14-8... Voir plus Landfile #278757 en raison de niveaux potentiellement élevés de Vibrio parahaemolyticus. Ce produit a été expédié à des distributeurs en Californie et à Washington, et il est possible qu'il ait également été distribué dans d'autres États.

Les produits concernés sont les huîtres Fanny Bay, récoltées le 17 octobre 2023, dans la zone de récolte 14-8, Landfile #278757, avec les dates finales de récolte/de transformation du 25 octobre 2023 et du 26 octobre 2023, y compris les huîtres Sunseeker petites et Xsmall portant le numéro de lot 38336 et les numéros de lot de stockage humide (W/S Lot #) w72297 et w72240.

Le 30 octobre 2023, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a informé la FDA du rappel de certaines huîtres en raison des résultats du test Vibrio parahaemolyticus. Le rappel concerne les huîtres de Fanny Bay Oysters, récoltées le 17 octobre 2023 dans la zone de récolte 14-8, Landfile #278757. Il n'y a aucune maladie apparentée connue pour le moment.

Les huîtres contenant des niveaux élevés de Vibrio parahaemolyticus, si elles sont crues, peuvent provoquer des maladies, avec des réactions plus graves chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Malgré une contamination potentielle, les produits contenant Vibrio parahaemolyticus ont généralement une apparence, une odeur et un goût normaux. Ne consommez pas les huîtres touchées.

Si vous présentez des symptômes liés au vibrion tels que diarrhée, crampes abdominales, nausées, vomissements, fièvre et frissons, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance.

Une source : fda.gov
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Taylor Shellfish Canada ULC (connue sous le nom de Fanny Bay Oysters) procède au rappel de ses huîtres de marque Taylor Shellfish Canada ULC/Fanny Bay Oysters en raison de la bactérie Vibrio parahaemolyticus. Ces produits ont été distribués dans des hôtels, des magasins de détail, des restaurants... Voir plus et des institutions en Alberta, en Colombie-Britannique, en Ontario et au Québec.

Les produits rappelés :
- Huîtres Taylor Shellfish Canada ULC/Fanny Bay Huîtres Cloudy Bay, tailles : petite, taille S, petite, moyenne. Lot 38336 Surface de récolte : 14-08/278757
- Huîtres Taylor Shellfish Canada ULC/Fanny Bay Huîtres Sunseeker. Dimensions : petite, taille S, petite, moyenne. Lot 38336 Surface de récolte : 14-08/278757

N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas les produits concernés.

Si vous présentez des symptômes liés au vibrion tels que diarrhée, crampes abdominales, nausées, vomissements, fièvre et frissons, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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Le ministère de la Santé du Rhode Island (RIDOH) a annoncé le rappel d'huîtres récoltées dans la ferme Walrus & Carpenter Oysters, LLC, récoltées du 28 juillet 2023 au 19 août 2023 par Rocky Rhode Oysters Co., LLC, faisant affaire sous le nom de Walrus and Carpenter... Voir plus Oysters, en raison d'un lien potentiel entre la zone de récolte et une enquête sur une épidémie de Vibrio parahaemolyticus. RIDOH a confirmé que le produit n'avait pas été distribué hors de l'État et qu'il n'était vendu directement qu'aux restaurants du Rhode Island.

Seule la ferme Walrus & Carpenter Oysters, LLC, située dans la zone de récolte 7B de Dutch Harbor dans le Rhode Island, est touchée. (Les autres zones louées de la zone de récolte 7B ne sont pas touchées.) Les huîtres visées par ce bail peuvent être inscrites sur les étiquettes des mollusques sous le numéro B2015-09-105. Le département de la gestion environnementale (DEM) du Rhode Island a fermé cette zone à la récolte le 19 août 2023.

RIDOH travaille avec le revendeur pour s'assurer que le produit soit retiré du commerce. Veuillez ne pas consommer les produits rappelés.

L'infection à Vibrio parahaemolyticus peut entraîner des symptômes tels que diarrhée, crampes abdominales, nausées, vomissements, fièvre et frissons, qui durent généralement de deux à trois jours. Bien que souvent légers ou modérés, quelques cas peuvent nécessiter une hospitalisation, principalement chez les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Si vous présentez des symptômes de vibrio, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, tout en permettant une meilleure surveillance.

Une source : ri.gov
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Le département de la santé de l'État de New York enquête sur un cas de bactérie Vibrio vulnificus dans l'État de New York. Le gouverneur a annoncé que la vibriose, une infection bactérienne rare mais potentiellement mortelle qui peut provoquer une dégradation de la peau et des... Voir plus ulcères, a été identifiée chez une personne récemment décédée dans le comté de Suffolk. Des cas mortels de vibriose ont également été identifiés dans le Connecticut.

Le cas mortel du comté de Suffolk fait actuellement l'objet d'une enquête rigoureuse afin de déterminer si la bactérie a été contractée dans les eaux de New York ou d'un autre endroit. Alors que cette enquête se poursuit, le ministère de la Santé de l'État de New York exhorte les professionnels de santé à effectuer un dépistage de la vibriose lorsqu'ils prennent en charge des patients présentant de graves infections des plaies ou une septicémie, avec ou sans infection des plaies.

La vibriose est principalement causée par une espèce de bactérie, dont le Vibrio Vulnificus, que l'on trouve couramment dans les environnements côtiers d'eau salée. Ces bactéries sont présentes à des concentrations plus élevées, généralement de mai à octobre, lorsque le temps est plus chaud. Si elle est consommée, la vibriose peut déclencher divers problèmes de santé, notamment de la diarrhée, des crampes d'estomac, des vomissements, de la fièvre et des frissons. Il est également connu pour provoquer des otites et peut entraîner une septicémie, qui peut entraîner des infections des plaies potentiellement mortelles.

La bactérie présente un risque accru pour les personnes atteintes d'une maladie du foie, d'un cancer ou d'une immunité affaiblie. Les médicaments qui réduisent le taux d'acide gastrique peuvent également augmenter le risque d'infection et de complications. Pour prévenir efficacement la vibriose, évitez d'exposer les plaies à l'eau de mer chaude ou couvrez-les de bandages imperméables. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli devraient prendre des précautions supplémentaires, notamment en évitant les crustacés crus ou insuffisamment cuits, porteurs connus de cette bactérie. Portez toujours des gants lorsque vous manipulez des mollusques crus et assurez-vous de bien vous laver les mains après.

Si vous avez présenté des symptômes d'infection à V. vulnificus, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, tout en permettant une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : governor.ny.gov
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Le ministère de la Santé publique du Connecticut (DPH) met en garde les habitants contre les dangers potentiels liés à la consommation de crustacés crus et à l'exposition à de l'eau salée ou saumâtre le long du détroit de Long Island, en raison de graves infections à... Voir plus Vibrio vulnificus.

Depuis le 1er juillet, 3 cas d'infections à V. vulnificus ont été signalés au DPH. Les 3 patients ont été hospitalisés et 1 est décédé. Un patient a déclaré avoir consommé des huîtres crues provenant d'un établissement extérieur à l'État. 2 patients ont déclaré avoir été exposés à de l'eau salée ou saumâtre dans le détroit de Long Island. Les deux patients présentaient des coupures ou des plaies ouvertes préexistantes ou ont subi de nouvelles blessures au cours de ces activités, ce qui a probablement entraîné les infections.

Le commissaire de la DPH conseille à la population de prendre en compte le risque potentiel lié à la consommation d'huîtres crues et à l'exposition à de l'eau salée ou saumâtre et de prendre les précautions appropriées. En particulier pendant les mois les plus chauds de l'été, les bactéries sont plus susceptibles de proliférer et de contaminer les crustacés crus. Compte tenu de la vague de chaleur actuelle, c'est peut-être le moment de faire preuve d'une prudence particulière en ce qui concerne votre consommation.

L'infection à V. vulnificus est une maladie extrêmement rare. Cinq cas ont été signalés en 2020 dans le Connecticut, et aucun en 2021 et 2022. Les infections à V. vulnificus causées par les huîtres peuvent entraîner de graves maladies, y compris des infections du sang. V. vulnificus peut également provoquer des infections lorsque les plaies ouvertes sont exposées à de l'eau chaude salée ou saumâtre (mélange de sel et d'eau douce). Les personnes infectées par V. vulnificus peuvent tomber gravement malades et avoir besoin de soins intensifs ou d'une amputation d'un membre

La DPH recommande les précautions suivantes pour réduire le risque de contracter ce type d'infection :
- Ne mangez pas d'huîtres ou d'autres crustacés crus ou insuffisamment cuits.
- Si vous avez une blessure (y compris suite à une intervention chirurgicale récente, à un piercing ou à un tatouage), évitez l'eau salée ou l'eau saumâtre, si possible. Cela inclut la pataugeoire à la plage.
- Couvrez votre plaie d'un pansement imperméable si elle risque d'entrer en contact avec de l'eau salée, de l'eau saumâtre, de la vie marine ou des fruits de mer crus ou insuffisamment cuits et leurs jus. Ce contact peut se produire lors d'activités quotidiennes, telles que la natation, la pêche ou la marche sur la plage.
- Lavez soigneusement les plaies et les coupures à l'eau et au savon après leur contact avec de l'eau salée, de l'eau saumâtre, de la vie marine, des fruits de mer crus ou leurs jus.

Si vous avez présenté des symptômes d'infection à V. vulnificus, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : portal.ct.gov
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Le ministère de la Santé et des Services sociaux de la Caroline du Nord encourage les habitants de la Caroline du Nord à prendre conscience des dangers potentiels liés aux blessures ou aux coupures causées par de l'eau salée ou saumâtre à la suite de rapports faisant... Voir plus état de 3 décès dus à des infections à Vibrio chez des résidents de la Caroline du Nord.

Les cas de Vibrio en Caroline du Nord sont rares, la plupart des cas étant signalés pendant les mois les plus chauds, de juin à septembre. Cependant, les infections à Vibrio peuvent provoquer des maladies graves. Depuis 2019, huit des 47 cas signalés chez les habitants de la Caroline du Nord ont été mortels. Les 3 décès les plus récents sont survenus en juillet 2023. 2 des 3 cas présentaient des égratignures exposées à de l'eau saumâtre en Caroline du Nord et dans un autre État de la côte est. Le troisième cas était également lié à une exposition à l'eau saumâtre en Caroline du Nord, mais la personne a également consommé des fruits de mer pêchés personnellement qui n'étaient ni partagés ni distribués dans le commerce. Aucun lien n'a été identifié entre les cas ou les zones où ils étaient susceptibles d'être exposés à Vibrio, et les enquêtes de santé publique sont en cours.

Les vibrions sont des bactéries qui vivent normalement dans l'eau de mer chaude ou l'eau saumâtre (mélange d'eau salée et d'eau douce, comme c'est le cas dans un estuaire ou un marais salé) et présentes dans le monde entier. Comme elles se trouvent naturellement dans les eaux chaudes, les personnes présentant des plaies ouvertes, des coupures ou des égratignures peuvent être exposées à ces bactéries par contact direct avec de l'eau de mer ou de l'eau saumâtre. Le vibrion peut également provoquer des maladies chez les personnes qui mangent des huîtres et des crustacés crus ou insuffisamment cuits.

Bien que les personnes en bonne santé développent généralement une maladie bénigne, les infections à Vibrio peuvent être graves ou mettre la vie en danger chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou dont le foie est chronique. Les autres symptômes peuvent inclure de la diarrhée, des maux d'estomac, des vomissements, des nausées, de la fièvre et des frissons.

Le service de santé recommande ce qui suit pour réduire le risque d'exposition et d'infection :
- Si vous avez une blessure (y compris suite à une intervention chirurgicale récente, à un piercing ou à un tatouage), évitez l'eau salée ou l'eau saumâtre, si possible. Cela inclut la pataugeoire à la plage.
- Couvrez votre plaie d'un pansement imperméable si elle risque d'entrer en contact avec de l'eau salée, de l'eau saumâtre ou des fruits de mer crus ou insuffisamment cuits.
- Si vous subissez une blessure quelconque en eau salée ou saumâtre (par exemple, si vous vous coupez la main sur une hélice de bateau ou un pot à crabe), sortez immédiatement de l'eau et lavez-vous à l'eau et au savon.
- Lavez soigneusement les plaies et les coupures à l'eau et au savon après un contact avec de l'eau salée, de l'eau saumâtre ou des fruits de mer crus.
- Faites bien cuire tous les crustacés à une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit pendant 15 secondes, selon le ministère américain de l'Agriculture.

Si vous avez présenté des symptômes de vibriose, signalez-le maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : ncdhhs.gov
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Le département de santé publique du comté de Saint-Louis a émis une alerte sanitaire concernant l'élimination des huîtres récemment achetées auprès de The Fruit Stand & Seafood, 14433 Manchester Road à Manchester à la suite du décès d'un homme causé par la bactérie Vibrio vulnificus après avoir... Voir plus mangé des huîtres crues vendues par l'établissement. Selon les enquêtes du ministère de la Santé publique (DPH), rien ne prouve que l'entreprise ait fait quoi que ce soit pour contaminer les huîtres, qui étaient probablement déjà contaminées lorsque l'établissement les a reçues. Toutes les huîtres restantes de l'établissement ont fait l'objet d'un embargo de la part de DPH.

Les enquêteurs tentent de déterminer la source des huîtres en question. Les résultats de leur enquête sont communiqués au ministère de la Santé et des Services aux personnes âgées de l'État. Les employés de Fruit Stand & Seafood coopèrent avec DPH dans le cadre de l'enquête.

L'homme de 54 ans est décédé après avoir été infecté par la bactérie Vibrio vulnificus, qui peut être transmise par les huîtres et autres crustacés. Selon l'enquête du DPH, il avait consommé des huîtres crues du Fruit Stand & Seafood la semaine dernière. Il a été soigné à l'hôpital Sainte-Claire et est décédé jeudi.

Selon le DPH, plusieurs types de bactéries vibrions peuvent provoquer des maladies, bien que Vibrio vulnificus soit le type le plus susceptible de provoquer une maladie grave. (Remarque : la vibriose est une maladie très différente du choléra, qui est causé par une autre espèce de vibrion, le vibrio cholerae.) Le Vibrio vulnificus se trouve dans les eaux côtières chaudes, généralement pendant les mois d'été. Les personnes contractent généralement le Vibrio vulnificus en consommant des huîtres et d'autres crustacés crus ou insuffisamment cuits. Le Vibrio vulnificus peut également provoquer une infection des plaies si une personne présentant des lésions cutanées nage ou est exposée à de l'eau contaminée par la bactérie. Les infections causées par Vibrio vulnificus ne se transmettent pas d'une personne à l'autre.

Selon les CDC, vous pouvez réduire votre risque de vibriose en suivant ces conseils :
- Ne mangez pas d'huîtres ou d'autres crustacés crus ou insuffisamment cuits. Faites-les cuire avant de les manger.
- Lavez-vous toujours les mains à l'eau et au savon après avoir manipulé des crustacés crus.
- Évitez de contaminer les crustacés cuits avec des crustacés crus et leurs jus.
- Évitez l'eau salée ou l'eau saumâtre si vous avez une blessure (y compris à la suite d'une intervention chirurgicale récente, d'un piercing ou d'un tatouage), ou couvrez-la d'un pansement imperméable s'il est possible qu'elle entre en contact avec de l'eau salée ou saumâtre, des fruits de mer crus ou des jus de fruits de mer crus. L'eau saumâtre est un mélange d'eau douce et d'eau salée. On le trouve souvent là où les rivières rencontrent la mer.
- Lavez soigneusement les plaies et les coupures à l'eau et au savon si elles ont été exposées à de l'eau de mer, à des fruits de mer crus ou à leur jus.
- Si vous développez une infection cutanée, informez votre médecin si votre peau a été en contact avec de l'eau salée ou saumâtre, des fruits de mer crus ou des jus de fruits de mer crus.

Si vous présentez des symptômes de vibriose tels que des crampes abdominales, des nausées, des vomissements, de la fièvre et des frissons, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les épidémies et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : stlouiscountymo.gov
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