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Diagnóstico: Vibrio

Actualizado: 29 de diciembre de 2023 5:01
RappelConso anunció el retiro del mercado de U Whole Prawns debido a la presencia de Vibrio vulnificus. Magasins U distribuye este producto en Francia.

El producto retirado del mercado es:
- Langostinos enteros ASC 600 G, GTIN 3256227108310 Lote ASD644G19VN031vi071. Fecha mínima de durabilidad 19/07/2025.

Embalaje: Caja... Ver más de 8 a 12 piezas de 600 g
Temperatura de almacenamiento: producto que se va a almacenar en el congelador
Marca sanitaria: código Packer DL31
Publicado el: 26/12/2023
Fecha de finalización del procedimiento de retirada: 01/07/2024

No consuma el producto afectado.

Si presenta síntomas de Vibrio, como náuseas, vómitos, calambres abdominales, fiebre, dolor de cabeza y diarrea acuosa (que puede ser sanguinolenta o contener manchas de moco), es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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RappelConso anunció la retirada de la pesca de agua dulce de filete de perca del Nilo de FIORITAL en Tanzania debido a la presencia de Vibrio vulnificus. Magasins E. Leclerc distribuye este producto en Francia.

El producto retirado del mercado es:
- Filete de perca del Nilo... Ver más FIORITAL, pesca de agua dulce en Tanzania, lote BB491NPF. Fecha de caducidad: 16/12/2023.

Embalaje: Departamento de pescados y mariscos tradicionales a granel
Fecha de comercialización: 07/12/2023
Fecha de finalización de comercialización: 16/12/2023
Temperatura de almacenamiento: Mantener refrigerado. Refrigerador
Marca sanitaria: TZ-A-PP-208
Publicado el: 12/12/2023
Fecha de finalización del procedimiento de retirada: 05-01 de 2024

No consuma el producto afectado.

Si presenta síntomas de Vibrio, como náuseas, vómitos, calambres abdominales, fiebre, dolor de cabeza y diarrea acuosa (que puede ser sanguinolenta o contener manchas de moco), es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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RappelConso anunció el retiro del mercado de las colas de camarones crudas Carrefour SIMPL con cáscara de 28 a 33 piezas debido a la detección de vibrio vulnificus. Este producto fue distribuido por Carrefour en todo el país de Francia.

El producto retirado del mercado es:
-... Ver más Colas de camarones crudas Carrefour SIMPL con cáscara, 28-33 piezas, GTIN 3560070422067, lote AI/22204 (3A06). Utilizado por fecha: 01/05/2025

Fecha de comercialización: 12/06/2023
Fecha de fin de comercialización: 12/11/2023
Temperatura de almacenamiento: producto para almacenar en el congelador
Publicado: 12/12/2023
Fecha de finalización del procedimiento de retirada: 11/02/2024

No consuma el producto afectado.

En caso de que experimente síntomas de Vibrio, como náuseas, vómitos, calambres abdominales, fiebre, dolor de cabeza y diarrea acuosa (que puede ser sanguinolenta o contener motas de moco), es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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La FDA aconseja a los restaurantes y minoristas de alimentos que no vendan ni desechen ostras y a los consumidores que no coman ostras de Fanny Bay Oysters, con sede en Columbia Británica (Canadá), recolectadas el 17 de octubre de 2023 en la zona de cosecha 14-8... Ver más Landfile #278757 debido a los niveles potencialmente altos de Vibrio parahaemolyticus. Este producto se envió a distribuidores en California y Washington, y es posible que también se haya distribuido a otros estados.

El producto afectado son las ostras de Fanny Bay, cosechadas el 17 de octubre de 2023, en el área de cosecha 14-8, en el vertedero #278757, con fechas finales de cosecha y procesamiento del 25 de octubre de 2023 y el 26 de octubre de 2023, e incluye ostras Sunseeker pequeñas y pequeñas con el número de lote 38336 y los números de lote de almacenamiento húmedo (número de lote W/S) w72297 y w72240.

El 30 de octubre de 2023, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) informó a la FDA del retiro del mercado de ciertas ostras debido a los resultados de las pruebas de Vibrio parahaemolyticus. El retiro incluye ostras de Fanny Bay Oysters, recolectadas el 17 de octubre de 2023 en el área de cosecha 14-8, Landfile #278757. No hay enfermedades relacionadas conocidas en este momento.

Las ostras que contienen niveles altos de Vibrio parahaemolyticus, si están crudas, pueden provocar enfermedades, con reacciones más graves en personas con sistemas inmunitarios comprometidos. A pesar de la posible contaminación, los productos que contienen Vibrio parahaemolyticus suelen tener un aspecto, un olor y un sabor normales. No consuma las ostras afectadas.

En caso de que experimente síntomas de vibrio, como diarrea, calambres abdominales, náuseas, vómitos, fiebre y escalofríos, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia.

Fuente: fda.gov
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Taylor Shellfish Canada ULC (también conocida como Fanny Bay Oysters) retira del mercado Oysters de la marca Taylor Shellfish Canada ULC/Fanny Bay Oysters debido a Vibrio parahaemolyticus. Estos productos se distribuyeron a hoteles, tiendas minoristas, restaurantes e instituciones en Alberta, Columbia Británica, Ontario y Quebec.

Los productos... Ver más retirados del mercado:
- Ostras Taylor Shellfish Canada ULC/Fanny Bay Oysters Cloudy Bay, tamaño: pequeño, pequeño, mediano. Lote 38336 Área de cosecha: 14-08/278757
- Ostras Taylor Shellfish Canada ULC/Fanny Bay Oysters Sunseeker. Tamaño: pequeño, pequeño, mediano. Lote 38336 Área de cosecha: 14-08/278757

No utilice, venda, sirva ni distribuya los productos afectados.

En caso de que experimente síntomas de vibrio, como diarrea, calambres abdominales, náuseas, vómitos, fiebre y escalofríos, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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El Departamento de Salud de Rhode Island (RIDOH) anunció que Rocky Rhode Oysters Co., LLC, que opera como Walrus and Carpenter Oysters, LLC, con fechas de cosecha del 28 de julio de 2023 al 19 de agosto de 2023, por Rocky Rhode Oysters Co., LLC, que opera... Ver más como Walrus and Carpenter Oysters, LLC, con fechas de cosecha del 28 de julio de 2023 y 19 de agosto de 2023, por parte de Rocky Rhode Oysters Co., LLC, que opera como Walrus and Carpenter Oysters, LLC, debido a una posible relación del área de cosecha con la investigación de un brote de Vibrio parahaemolyticus. RIDOH ha confirmado que el producto no se ha distribuido fuera del estado y que solo se vendió directamente a los restaurantes de Rhode Island.

Solo se ve afectada la granja Walrus & Carpenter Oysters, LLC, en el área de Dutch Harbor del área de cosecha 7B en Rhode Island. (Las otras áreas arrendadas en el área de cosecha 7B no se ven afectadas). Las ostras de este arrendamiento pueden figurar en las etiquetas de los mariscos como B2015-09-105. El Departamento de Gestión Ambiental (DEM) de Rhode Island cerró esta área para la recolección el 19 de agosto de 2023.

RIDOH está trabajando con el distribuidor para garantizar que el producto se retire del comercio. No consuma los productos retirados del mercado.

La infección por Vibrio parahaemolyticus puede provocar síntomas como diarrea, calambres abdominales, náuseas, vómitos, fiebre y escalofríos, que suelen durar de dos a tres días. Aunque suelen ser leves o moderados, algunos casos pueden requerir hospitalización, lo que afecta principalmente a niños, ancianos y personas con un sistema inmunitario debilitado.

En caso de que experimente síntomas de vibrio, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia.

Fuente: ri.gov
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El Departamento de Salud del Estado de Nueva York está investigando un caso de la bacteria Vibrio vulnificus en el estado de Nueva York. El gobernador anunció que la vibriosis, una infección bacteriana poco frecuente pero potencialmente mortal que puede causar desgarro de la piel y úlceras,... Ver más ha sido identificada en una persona fallecida recientemente en el condado de Suffolk. También se han identificado casos mortales de vibriosis en Connecticut.

El caso fatal del condado de Suffolk se encuentra actualmente bajo una rigurosa investigación para determinar si la bacteria se contrajo en aguas de Nueva York o de otro lugar. Mientras esta investigación continúa, el Departamento de Salud del Estado de Nueva York insta a los proveedores de atención médica a evaluar la presencia de vibriosis cuando traten a pacientes con infecciones graves de heridas o sepsis, con o sin infecciones de heridas.

La vibriosis es causada principalmente por una especie de bacteria, incluida la Vibrio Vulnificus, que se encuentra comúnmente en ambientes costeros de agua salada. Estas bacterias están presentes en concentraciones más altas, generalmente de mayo a octubre, cuando el clima es más cálido. Si se consume, la vibriosis puede provocar una variedad de problemas de salud, como diarrea, calambres estomacales, vómitos, fiebre y escalofríos. También se sabe que causa infecciones de oído y puede provocar sepsis, lo que puede provocar infecciones de heridas potencialmente mortales.

La bacteria presenta un mayor riesgo para las personas con enfermedades hepáticas, cáncer o inmunidad debilitada. Los medicamentos que disminuyen los niveles de ácido estomacal también pueden aumentar el riesgo de infección y complicaciones. Para prevenir eficazmente la vibriosis, evite exponer las heridas al agua de mar tibia o cúbralas con vendajes impermeables. Las personas con un sistema inmunitario debilitado deben tomar precauciones adicionales, como evitar los mariscos crudos o poco cocidos, conocidos portadores de esta bacteria. Use siempre guantes cuando manipule mariscos crudos y asegúrese de lavarse bien las manos después.

En caso de que haya experimentado síntomas de infección por V. vulnificus, repórtelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: governor.ny.gov
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El Departamento de Salud Pública de Connecticut (DPH) advierte a los residentes sobre los peligros potenciales de consumir mariscos crudos y de la exposición al agua salada o salobre a lo largo del estrecho de Long Island, debido a las infecciones graves por Vibrio vulnificus.

Desde el... Ver más 1 de julio, se han notificado 3 casos de infecciones por V. vulnificus al DPH. Los 3 pacientes fueron hospitalizados y 1 murió. 1 paciente informó haber consumido ostras crudas de un establecimiento fuera del estado. 2 pacientes informaron haber estado expuestos a agua salada o salobre en Long Island Sound. Ambos pacientes tenían cortes o heridas abiertas preexistentes o sufrieron nuevas heridas durante estas actividades, lo que probablemente provocó las infecciones.

El comisionado del DPH advierte a las personas que consideren el riesgo potencial de consumir ostras crudas y la exposición al agua salada o salobre y que tomen las precauciones adecuadas. Especialmente durante los meses más calurosos del verano, es más probable que las bacterias crezcan en exceso y contaminen los mariscos crudos. Dada la ola de calor actual, este puede ser un momento para tener especial cuidado con lo que consume.

La infección por V. vulnificus es una enfermedad extremadamente rara. Se notificaron cinco casos en 2020 en Connecticut y ninguno en 2021 y 2022. Las infecciones por V. vulnificus causadas por las ostras pueden provocar enfermedades graves, incluidas infecciones del torrente sanguíneo. V. vulnificus también puede causar infecciones en las heridas cuando las heridas abiertas se exponen a agua salada o salobre tibia (mezcla de agua dulce y salada). Las personas con una infección por V. vulnificus pueden enfermarse gravemente y necesitar cuidados intensivos o la amputación de una extremidad

El DPH recomienda las siguientes precauciones para reducir la posibilidad de contraer este tipo de infección:
- No coma ostras u otros mariscos crudos o poco cocidos.
- Si tiene una herida (incluso causada por una cirugía reciente, un piercing o un tatuaje), manténgase alejado del agua salada o salobre, si es posible. Esto incluye caminar por la playa.
- Cúbrase la herida con un vendaje impermeable si pudiera entrar en contacto con agua salada, agua salobre, vida marina o mariscos crudos o poco cocidos y sus jugos. Este contacto puede ocurrir durante las actividades cotidianas, como nadar, pescar o caminar por la playa.
- Lávese bien las heridas y los cortes con agua y jabón después de que entren en contacto con agua salada, agua salobre, vida marina, mariscos crudos o sus jugos.

En caso de que haya tenido síntomas de infección por V. vulnificus, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: portal.ct.gov
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El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte alienta a los habitantes de Carolina del Norte a que sean conscientes de los peligros potenciales de sufrir heridas o cortes abiertos al agua salada o salobre tras los informes de 3 muertes por infecciones por... Ver más Vibrio en residentes de Carolina del Norte.

Los casos de vibrión en Carolina del Norte son poco frecuentes, y la mayoría de los casos se notifican en los meses más cálidos, de junio a septiembre. Sin embargo, las infecciones por Vibrio pueden provocar enfermedades graves. Desde 2019, ocho de los 47 casos notificados entre los residentes de Carolina del Norte han sido mortales. Las 3 muertes más recientes ocurrieron en julio de 2023. 2 de los 3 casos tenían rasguños que estuvieron expuestos a aguas salobres en Carolina del Norte y otro estado de la costa este. El tercer caso también estuvo expuesto al agua salobre en Carolina del Norte; sin embargo, la persona también consumió mariscos capturados personalmente que no se compartieron ni se distribuyeron comercialmente. No se han identificado vínculos entre los casos o las áreas en las que probablemente estuvieron expuestos a Vibrio, y las investigaciones de salud pública están en curso.

Los vibrios son bacterias que normalmente viven en agua de mar caliente o agua salobre (mezcla de agua dulce y salada, como la que se encuentra en un estuario o una marisma salada) y se pueden encontrar en todo el mundo. Dado que se encuentran naturalmente en aguas cálidas, las personas con heridas abiertas, cortes o rasguños pueden estar expuestas a estas bacterias a través del contacto directo con el agua de mar o el agua salobre. El vibrio también puede causar enfermedades en quienes comen ostras y mariscos crudos o poco cocidos.

Si bien las personas sanas suelen desarrollar una enfermedad leve, las infecciones por Vibrio pueden ser graves o poner en peligro la vida de las personas con un sistema inmunitario debilitado o una enfermedad hepática crónica. Otros síntomas pueden incluir diarrea, dolor de estómago, vómitos, náuseas, fiebre y escalofríos.

El departamento de salud recomienda lo siguiente para reducir la probabilidad de exposición e infección:
- Si tiene una herida (incluso causada por una cirugía reciente, un piercing o un tatuaje), manténgase alejado del agua salada o salobre, si es posible. Esto incluye caminar por la playa.
- Cúbrase la herida con un vendaje impermeable si pudiera entrar en contacto con agua salada, agua salobre o mariscos crudos o poco cocidos.
- Si sufre algún tipo de herida mientras está en agua salada o salobre (por ejemplo, si se corta la mano con la hélice de un barco o una olla para cangrejos), salga inmediatamente del agua y lávese con agua y jabón.
- Lave bien las heridas y los cortes con agua y jabón después del contacto con agua salada, agua salobre o mariscos crudos.
- Cocine bien todos los mariscos a una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit durante 15 segundos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

En caso de que haya experimentado síntomas de vibriosis, repórtelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: ncdhhs.gov
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El Departamento de Salud Pública del Condado de St. Louis ha emitido una alerta sanitaria para desechar las ostras compradas recientemente en The Fruit Stand & Seafood, 14433 Manchester Road, en Manchester, tras la muerte de un hombre a causa de la bacteria Vibrio vulnificus tras comer... Ver más ostras crudas vendidas por el establecimiento. Según las investigaciones del Departamento de Salud Pública (DPH), no hay evidencia de que la empresa haya hecho algo para contaminar las ostras, que probablemente ya estaban contaminadas cuando el establecimiento las recibió. Todas las ostras que quedaban en el establecimiento fueron embargadas por el DPH.

Los investigadores están intentando determinar el origen de las ostras en cuestión. Los resultados de su investigación se están comunicando al Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores del estado. Los empleados de Fruit Stand & Seafood están cooperando con el DPH en la investigación.

El hombre de 54 años murió tras infectarse con la bacteria Vibrio vulnificus, que puede ser transmitida por las ostras y otros mariscos. Había consumido ostras crudas del Fruit Stand & Seafood en algún momento de la semana pasada, según la investigación del DPH. Fue atendido en el Hospital St. Claire y falleció el jueves.

Según la DPH, varios tipos de bacterias vibriosas pueden causar enfermedades, aunque la Vibrio vulnificus es el tipo que tiene más probabilidades de causar una enfermedad grave. (Nota: La vibriosis es una enfermedad muy diferente del cólera, que es causada por otra especie de vibrio, el vibrio cholerae). El Vibrio vulnificus se puede encontrar en aguas costeras cálidas, por lo general durante los meses de verano. Por lo general, las personas se enferman de Vibrio vulnificus al consumir ostras y otros mariscos crudos o poco cocidos. El Vibrio vulnificus también puede causar una infección en la herida si una persona con lesiones en la piel nada o se expone a agua contaminada con la bacteria. Las infecciones causadas por el Vibrio vulnificus no se contagian de una persona a otra.

Según los CDC, puede reducir el riesgo de vibriosis si sigue los siguientes pasos estos consejos:
- No coma ostras ni otros mariscos crudos o poco cocidos. Cocínelos antes de comerlos.
- Lávese siempre las manos con agua y jabón después de manipular mariscos crudos.
- Evite contaminar los mariscos cocidos con mariscos crudos y sus jugos.
- Evite el agua salada o salobre si tiene una herida (incluso a causa de una cirugía reciente, un piercing o un tatuaje), o cúbrala con una venda impermeable si existe la posibilidad de que entre en contacto con agua salada o agua salobre, mariscos crudos o jugos de mariscos crudos. El agua salobre es una mezcla de agua dulce y salada. A menudo se encuentra donde los ríos se encuentran con el mar.
- Lave bien las heridas y los cortes con agua y jabón si han estado expuestos al agua de mar o a mariscos crudos o a sus jugos.
- Si desarrolla una infección en la piel, informe a su proveedor médico si su piel ha estado en contacto con agua salada o salobre, mariscos crudos o jugos de mariscos crudos.

En caso de que experimente síntomas de vibriosis, como calambres abdominales, náuseas, vómitos, fiebre y escalofríos, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: stlouiscountymo.gov
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