Rapport sur la sécurité alimentaire : Ace Food Mart, 657 E 79 St, Chicago, Illinois, États-Unis.

657 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 8 janvier 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on trouve toujours des excréments de souris sur le sol des toilettes, dans la salle de rangement arrière au sol et sur le rebord de la fenêtre avant ; on leur a demandé de nettoyer les zones pour éliminer les excréments. Violation de priorité 7-38-020 (a).

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : a observé que la zone de lavage de la vaisselle/de préparation des aliments n'était pas protégée du public. Il a été demandé de fournir une barrière appropriée dans ladite zone pour empêcher la contamination par le public et la maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : le mur de la zone de lavage de la vaisselle autour et sous le lavabo exposé n'est pas lisse et facile à nettoyer ; il est demandé de peindre le mur.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes ; il est demandé d'installer un dispositif de fermeture automatique.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : moquette observée sur le sol dans la zone arrière et dans la zone de rangement ; il est demandé de retirer la moquette pour que le sol soit lisse et facile à nettoyer dans les deux zones.

Une source : chicago.gov