Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Beasley, 5255 S State (1e&w) St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5255 South State Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 6 févr. 20246. Alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou tabagisme appropriés
- commentaires : boissons personnelles observées stockées dans le refroidisseur à lait situé dans la zone de restauration commune. A demandé au responsable de supprimer. Les employés ne doivent manger et boire que dans les zones désignées où la contamination des aliments exposés ne peut pas se produire. Le responsable a retiré la boisson lors de l'inspection
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que des caisses à lait étaient utilisées comme étagères dans tout le congélateur-chambre. Doit retirer et installer des étagères à 6 pieds du sol et assurer l'accessibilité du sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé que le lavabo de la ligne de service commune de climatisation et de distribution était obstrué et que l'eau s'écoulait lentement. Il a été demandé de réparer la plomberie de l'évier pour le lavage des mains.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : benne extérieure observée avec un couvercle manquant située sur la 3e benne à ordures. Il est demandé de corriger, de remplacer et d'entretenir pour garantir des couvercles bien ajustés. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Aucune citation n'a été émise.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules grillées observées à l'intérieur de la glacière et du congélateur-chambre. Il est demandé de remplacer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de poussière/saleté/débris sur les ventilations d'aspiration des toilettes du personnel de cuisine des femmes. Doit nettoyer et entretenir les détails
Une source : chicago.gov
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