Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Meilleure boulangerie, 6915, 18th Ave, Brooklyn, NY, États-Unis.
il y a 7 ans •source a816-restaurantinspection.nyc.gov • entreprise
6915 18th Avenue, 11204 New York, United States
Date de fermeture : 2019-03-12Motif de la fermeture : Installation de lavage des mains non fournie dans ou à proximité de la zone de préparation des aliments et des toilettes. Eau courante chaude et froide à pression adéquate pour assurer la propreté des employés qui ne sont pas fournis dans l'établissement. Du savon et un dispositif de séchage des mains acceptable ne sont pas fournis.
Installation non résistante à la vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont frelatés, contaminés, contaminés croisés ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Une désinfection appropriée n'est pas fournie pour le lavage des ustensiles.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité ayant causé une contamination.
Aliments provenant d'une source non approuvée ou inconnue ou en conserve maison. Poisson emballé à teneur réduite en oxygène (ROP) non congelé avant transformation ; ou aliments ROP préparés dans des locaux transportés vers un autre site.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Le travailleur alimentaire n'utilise pas d'ustensile approprié pour éliminer le contact des mains nues avec des aliments qui ne recevront pas un traitement thermique supplémentaire adéquat.
Les aliments chauds ne sont pas maintenus à une température égale ou supérieure à 140 ºF.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York
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