Rapport sur la sécurité alimentaire : Bonus Round Game Cafe, 3230 N Clark St, Chicago, IL, États-Unis.

3230 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 12 mai 2022
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : on a noté plus de 30 déjections de rats sur le sol et le long de la base du mur dans la zone de stockage des nourritures/produits secs du sous-sol. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter en détail les zones touchées et d'éliminer l'activité parasitaire. Il est demandé de consulter une entreprise de lutte antiparasitaire et de faire traiter les locaux. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a).

43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : les assiettes de service et les bols sur les étagères de la zone de préparation de la cuisine ne sont pas correctement rangés. Il est demandé de retourner toutes les assiettes de service pour éviter l'accumulation de poussière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et de désinfecter les sols le long de la base du mur et sous les étagères, en particulier là où des excréments de rats éthérés ont été découverts. Doit également sceller tous les trous et ouvertures du plafond pour empêcher les parasites d'entrer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a noté un encombrement important dans tout l'établissement sur les étagères et les planchers au sous-sol de la zone de stockage des aliments/produits secs. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de retirer tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.

La source : chicago.gov