Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria Jimenez 2, 3850 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs problèmes de nettoyage, d'entretien et de prévention de la contamination lors de l'inspection. L'intérieur de la machine à glace dans la zone de préparation avant de la taqueria présentait de légères incrustations de débris, et les étagères métalliques ainsi que les couvercles de ventilateurs dans les chambres froides nécessitaient un nettoyage approfondi. Les murs, les dalles de plafond, les zones de stockage et la salle de l'évier à serpillière nécessitaient également un nettoyage et une organisation.

Parmi les autres constatations figuraient un thermomètre manquant dans une unité de maintien au chaud pour le poulet, un piège à mouches électrique placé au-dessus d'une zone d'emballage de produits, un pare-éclaboussures cassé près de l'évier à trois compartiments et une fuite de plomberie sous l'évier du département arrière des viandes. Les inspecteurs ont également noté que les portes des toilettes ne disposaient pas de dispositifs de fermeture automatique et que les articles inutilisés ou inutiles dans les zones de stockage pourraient créer des conditions propices à l'infestation par des nuisibles.

Date du rapport : 20 juillet 2026

Source : chicago.gov