Rapport sur la sécurité alimentaire : Cermak Fresh Market, 6623 N Women Ave., Chicago, IL, États-Unis.

6623 North Damen Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

Date du rapport : 28 sept. 2020
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : boîtes en carton noté utilisées pour aligner les étagères dans la promenade laitière dans la glacière. Instruction de nettoyer et d'enlever toutes les boîtes en carton pour éviter les cachettes pour les ravageurs.

48. Installations de lavage : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les pots de cuisson observés poêle inclinable et bouilloire utilisés pour la cuisson de la soupe d'être plus grand que 3 compartiments évier (ou machine à vaisselle) et ne peuvent pas être immergés dans l'eau de lavage dans l'évier. Doit utiliser des pots plus petits ou doit fournir une procédure de nettoyage pour chaque pièce séparée de l'équipement en contact avec les aliments avec une description de la façon d'être nettoyée en place et/ou. Doit soumettre les procédures à cdph à food @cityofchicago. Organisation pour approbation avant la réinspection

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir salle de toilette réceptacle avec couvercle pour serviettes hygiéniques dans les employés salles de bains unisexe.

Source : chicago.gov