Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cheesie's Pub & Grub, 1365 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1365 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 2 déc. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 15 petits insectes volants vivants ont été observés sur les murs de la zone de préparation des aliments/de lavage de la vaisselle, du comptoir de service, du bar et à l'extérieur des toilettes. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de la base de priorité 7-38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : vous devez peindre ou sceller le bois brut de 2 pouces x 4 pouces sur le mur de la zone de préparation des repas du sous-sol.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez l'intérieur des friteuses.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez les murs de la zone de préparation des aliments du 1er étage.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : réparez le mur de la zone de lavage de la vaisselle située derrière l'évier de lavage des mains exposé. Scellez les ouvertures dans le mur de la zone de préparation des aliments du sous-sol.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
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