Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Indoor Sports/RazzMatazz Fun Center, 3900 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3900 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 9 novembre 2022
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago n'a été publié (aucun aliment n'était préparé, manipulé ou servi au moment de l'inspection). Violation prioritaire des fondations 7-38-012.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai trouvé des lavabos pour se laver les mains dans les toilettes pour femmes au 69f-74. 7f. Doit être à 100f-120f. Chargé de réparer et d'entretenir. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit apposer des panneaux de lavage des mains sur tous les éviers à main, entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai trouvé environ 40 excréments de souris sur le sol dans une pièce de stockage à sec, une salle de chauffe-eau et à côté de la poubelle dans la salle à manger (près des fenêtres). Il est demandé d'éliminer les excréments et de désinfecter toutes les zones touchées. Recommandez des locaux de service de lutte antiparasitaire avant la réinspection. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : doit ranger les ustensiles en plastique avec la poignée vers le haut, les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets trouvés rangés par terre dans la salle du chauffe-eau. Il est demandé de placer les articles à au moins 6 pouces du sol pour faciliter le nettoyage et l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalle de plafond teintée trouvée dans la cuisine. Il est demandé de le remplacer et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé les éléments suivants qui avaient besoin d'être nettoyés : des bouches d'aération poussiéreuses au plafond dans la zone de préparation et les toilettes familiales. Nettoyez le siphon de sol à côté de la machine à vaisselle. Légers débris à l'intérieur de la machine à glaçons. Nettoyez les débris alimentaires de l'extérieur des armoires de bar. Nettoyez et entretenez tout ce qui précède.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : tout le personnel doit avoir vérifié les certificats de manipulation des aliments sur place.

Une source : chicago.gov