Rapport sur la sécurité alimentaire : Creasian, 501 W Chestnut Expy, Springfield, MO 65802, États-Unis.

501 West Chestnut Expressway, Springfield, 65802 Missouri, United States

Date de fermeture : 01/03/2022

Résultat : Suspendre, Public. Sur place pour un contrôle de conformité. Sur place, plusieurs violations ont été observées. L'établissement a réparé une fuite de tuyau sous l'évier à 3 compartiments, mais n'a fait aucune autre tentative pour résoudre les problèmes de plomberie. L'installation manque d'eau chaude d'au moins 100° F à tous les éviers à main et à l'évier à 3 compartiments. Le responsable n'a pas pu fournir de dossiers de lutte antiparasitaire depuis la dernière inspection. Le nettoyage nécessaire sous et derrière l'équipement n'est pas terminé. Le responsable n'a pas fait d'accord sur les correctifs de plomberie discutés lors de la dernière inspection.

Installation fermée en raison d'un danger imminent pour la santé : Pas d'eau chaude et violations de priorité répétées. L'établissement ne peut pas rouvrir sans l'approbation du ministère de la Santé.
Violations de priorité détectées : 1. Aucune distribution de désinfectant ou de détergent provenant du lave-vaisselle n'a été observée. L'établissement demandera le remplissage de la recharge du désinfectant. Laver, rincer et désinfecter dans l'évier à 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé pour fournir une concentration adéquate de détergent à vaisselle et de désinfectant.
Violations non prioritaires détectées : 4. On a observé ce qui suit : eau chaude au lavabo arrière à 92 F, eau à l'évier à 3 compartiments à 92 F, eau au lavabo à main pour hommes 54 F, eau dans l'évier à main des toilettes pour femmes à 56 F et eau au lavabo du poste de serveuse à 72° F. Fixez tous les éviers à une eau fournie d'au moins 100 °F. A observé les éléments suivants non marqués pour le temps comme témoin : rouleaux d'œufs à 57 F, poulet frit à 58° F, autocollants de pot à 52° F, rangoon au crabe à 61° F, poulet bourbon à 79° F et poulet frit à 46° F. La dernière date marquée pour l'heure en tant que contrôle était le 28/12/2021.
Preuve d'excréments de souris sous et derrière l'équipement. Encombrement et carton dans toute l'installation. Nettoyer et éliminer les conditions de port. Les articles suivants ne sont pas en bon état : le robinet de l'évier à main des toilettes pour femmes est desserré et le lavabo arrière n'est pas fixé au mur avec du calfeutrage autour.

Source : www.yahoo.com