Rapport sur la sécurité alimentaire : Dave's Hot Chicken, 3643 N Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.

3643 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 16 mai 2022
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : la direction a demandé à la direction d'installer un évier pour le lavage des mains accessible au comptoir de service avant (où les milk-shakes sont préparés) avec de l'eau courante chaude et froide, fourni avec du savon et des essuie-mains en papier ou de déplacer l'unité de milk-shake à l'arrière de manière à ce qu'elle soit accessible à un évier pour le lavage des mains. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c).

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : demandé de détailler la hotte aspirante de cuisine/filtres propres pour éliminer les accumulations de graisse et d'entretien.

La source : chicago.gov