Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant des Caraïbes DLC, 2441 10th Ave N, Lake Worth, FL 33461, États-Unis.
il y a 3 ans •source palmbeachpost.com • entreprise
2441 10th Avenue North, Lake Worth, 33461 Florida, United States
Date de fermeture : 17/08/2022Haute priorité - Exploitation avec une licence de Division of Hotels and Restaurants expirée.
Priorité élevée - Présence d'insectes, de rongeurs ou d'autres ravageurs. Treize fourmis vivantes sur deux portes se trouvent dans le congélateur utilisé comme table de préparation.
Priorité élevée - L'activité des gardons est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Deux cafards vivants au four. Un cafard vivant sur le mur au-dessus du poêle. Un cafard vivant à la table de préparation devant la table à vapeur.
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité, autres que le rôti de viande entière, maintenu à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Poulet (110F - Hot Holding) cuit à 7 h ; riz (78F - Hot Holding) sur table à vapeur. L'opérateur déclare que les aliments ont été cuits 2,5 heures avant et placés dans une table à vapeur. L'opérateur a réchauffé les aliments à 165 °F sur la cuisinière. **Mesures correctives prises**
Source : ministère de la Santé de Floride
33
Commentaires
Commentaire