Rapport sur la sécurité alimentaire : Donald's Famous Hot Dogs, 2325 S Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

2325 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 28 sept. 2020
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 preuves observées de l'activité des rongeurs vivants et des insectes dans l'installation. On a observé environ 10 excréments de rongeurs à l'intérieur de la salle d'entreposage sèche et environ 15 excréments de rongeurs à l'intérieur de la salle des toilettes. Également observé environ 25 petites mouches autour du sac d'oignons sur l'étagère inférieure située dans la salle de stockage sèche. Instruction de nettoyer et d'assainir les zones touchées et recommandation de communiquer avec la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée. 7-38-020 (a).

47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 17 bois observé sur le mur situé près de l'évier de service. Instructions pour rendre la surface lisse et facilement nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 carreaux de plafond teinté observé dans la zone de préparation des aliments arrière. Instruction de remplacer.

Source : chicago.gov