Rapport sur la sécurité alimentaire : Duc de Perth, North Clark Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

2913 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 1er novembre 2022
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : les éviers du bar et de la zone de préparation ne sont pas accessibles pour le lavage des mains car les deux éviers mentionnés sont bouchés. De plus, l'eau était coupée au niveau des robinets situés sous les deux éviers. Il a été demandé de réparer les problèmes. Il est demandé d'utiliser un autre évier de lavage des mains alternatif installé près de la zone de préparation et du bar. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-030 (c), citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de caisses à lait comme moyen de levage pour les articles entreposés.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : un cache-réceptacle est nécessaire dans les toilettes pour femmes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les carreaux de sol en plastique cassés et non scellés se trouvent sous le bar. Remplacez/refermez ces carreaux. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

Une source : chicago.gov