Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 1743 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1743 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 3 févr. 2021
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètres cassés à l'intérieur de deux refroidisseurs d'accès par la crème glacée et conduire à travers la zone, remplacer.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc cassé à l'intérieur de la porte du refroidisseur d'accès à la zone de crème glacée. Réparation/remplacement

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : substance de boue noire autour des poignées de l'évier de lavage des mains par la zone de cuisson. Nettoyer et entretenir

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le robinet qui fuit continuellement dans l'évier à trois compartiments et le tuyau de vidange sous l'évier à trois compartiments fuient, chargé de réparer

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de prévention du retour fourni à la ligne d'eau de la machine à glace est, dans la zone de préparation/cuisine. Doit être installé pour que le dispositif de prévention du retour puisse être situé pour être entretenu et entretenu.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de couvercle fourni au réceptacle à l'intérieur des toilettes pour femmes. Fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris et objets sous les deux machines à glace dans la zone de stockage, nettoyer et entretenir

Source : chicago.gov