Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts/baskin Robbins, 6925 S Pulaski Rd, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mars 202616. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : couvercle du bac à glace observé avec accumulation blanche. Personne responsable instruite de nettoyer et maintenir. (ne touche pas la glace)
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés non stockés dans des seaux désinfectants près des lavabos. Personne instruite de stocker tous les chiffons d'essuyage dans des seaux désinfectants quand ils ne sont pas utilisés.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : zone autour des supports de louches à l'arrière des refroidisseurs de crème glacée observée avec corrosion et dommages. Personne responsable instruite de réparer la zone et maintenir lisse et facilement nettoyable.
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : accumulation de résidus alimentaires observée sur les étagères vertes à l'intérieur du refroidisseur walk-in. Personne responsable instruite de nettoyer et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : prise murale lâche et endommagée observée dans les toilettes. Personne responsable instruite de réparer et maintenir.
Source : chicago.gov
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