Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Nuevo Pueblita, 3216 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2752 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 2 novembre 202336. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre alimentaire n'a été observé sur place pour mesurer les aliments TCS. Il a demandé au responsable de fournir un thermomètre à tige métallique pour mesurer les aliments TCS chauds et froids. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-38-005 émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé 20 déjections de rongeurs dans le sous-sol de l'établissement. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette réactive n'a été observée pour mesurer le désinfectant chimique. Il a demandé au responsable de fournir des bandelettes de test. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-38-005 émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le système de plomberie observé n'est pas maintenu en bon état. Une forte accumulation d'eau (inondations) a été observée au sous-sol. A demandé au responsable de remédier à l'inondation du sol et de s'assurer que le système de plomberie est maintenu en bon état, violation de la priorité 7-38-030 (c) citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : toilettes observées dans les toilettes pour hommes avec poignée cassée. Les toilettes ne peuvent pas être rincées. Il a demandé au responsable de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des dalles de plafond teintées ont été observées dans tout l'établissement. Il a demandé au responsable de remplacer les dalles de plafond teintées.
Une source : chicago.gov
31
Commentaires
Commentaire