Rapport sur la sécurité alimentaire : Garcia's Restaurant, 4756-4760 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4760 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 7 févr. 2022
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : chargé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied du sous-sol.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : chargé d'étiqueter certains contenants alimentaires identifiés par un nom commun (riz, farine, sucre, etc.) dans la préparation arrière et dans la zone de préparation/stockage du sous-sol

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la prise des toilettes doit être couverte à l'intérieur des toilettes familiales. Instruction de fournir un couvercle/couvercle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de détailler le nettoyage et l'entretien du couvercle du ventilateur du condenseur à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied au sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : demandé d'installer une plinthe de sol à l'intérieur/autour du bar.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : certificat de formation de manipulateur d'aliments incomplet trouvé. Il est demandé de fournir un certificat pour chaque employé.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit n'est disponible sur place. Instruction d'avoir un dossier écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics. Violation 2-112-340

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires observés par ordonnance de santé publique pièce a. Instruction de fournir. Violation 2-112-340

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation affichée à l'entrée accessible de l'emplacement couvert et au moins un emplacement à l'intérieur des locaux bien visible informant les clients de l'obligation complète de vaccination. Il a été demandé d'afficher une signalisation. Violation 2-112-340

Source : chicago.gov