Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Ghareeb Nawaz, 2032-2036 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du Rapport : 9 juin 2022
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir les surfaces intérieures et extérieures de toutes les glacières avec des déversements d'aliments secs (refroidisseur à portée de main, refroidisseur de préparation, refroidisseur de plain-pied)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : présence de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson dans la zone de préparation arrière. On a également observé des sols sales avec des débris/déversements alimentaires dans toute la zone de préparation de la cuisine. Le responsable a demandé au responsable de nettoyer, d'assainir et d'entretenir en détail.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : plusieurs ampoules soufflées ont été observées sous l'évent du capot dans la zone de préparation de la cuisine arrière. Il est demandé de remplacer les ampoules grillées et de les entretenir.

La source : chicago.gov