Rapport sur la sécurité alimentaire : Ghareeb Nawaz Restaurant, 2032-2036 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 13 avril 2026
22. Températures de conservation à froid appropriées
- commentaires : des aliments TCS ont été trouvés dans le réfrigérateur à des températures de conservation à froid inappropriées. 18 kg de poulet cuit à 18,8°C, 4,5 kg de bœuf à 14,6°C, 3 douzaines d'œufs à 18,9°C, 19 litres de salsa au yaourt à 12,3°C et 95 litres de lait à 12,0°C. Violation prioritaire. Avis d'infraction émis. 7-38-005. 140 kg d'aliments TCS éliminés pour une valeur de 700 dollars.

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : réfrigérateur trouvé à 14,9°C. Violation prioritaire. Avis d'infraction émis. 7-38-005. Réfrigérateur étiqueté.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : des aliments en vrac non étiquetés ont été trouvés. (farine, sucre, etc.) Doivent être étiquetés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des sols non propres ont été trouvés dans les locaux. Doivent être nettoyés.

Source : chicago.gov