Rapport sur la sécurité alimentaire : Grande Pizza, 8373 W Sunrise Boulevard, Plantation, Floride 33322, États-Unis.

8373 West Sunrise Boulevard, Plantation, 33322 Florida, United States

Date de fermeture : 09/10/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Prêt à consommer, avec contrôle du temps et de la température, pour les aliments sûrs dont la date est supérieure à 7 jours après l'ouverture/la préparation. Des tranches de jambon datées du 31 août ont été observées à portée de main dans une glacière de la cuisine. Voir arrêt de vente.

- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Observé : -Environ 15 gouttes d'huile sur le dessus d'une cuve d'huile à l'arrière de la cuisine. - Environ 20 excréments sous l'étagère métallique à côté de la machine à glaçons. - Environ 15 gouttes tombaient sur le pied d'un batteur sur socle. - Environ 25 excréments sur le sol, dans un coin, à côté du batteur sur socle. - Environ 17 excréments sous Stan tenant de la farine au fond de la cuisine. - Environ 20 excréments derrière la glacière.

Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments ne sont pas en bon état et sains. Prêt-à-manger, avec contrôle du temps et de la température, pour les aliments salubres dont la date est supérieure à 7 jours après l'ouverture/la préparation. Des tranches de jambon datées du 31 août ont été observées à portée de main dans une glacière de la cuisine. Voir arrêt de vente.

Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle de la durée et de la température pour les aliments de sécurité préparés à partir d'ingrédients ou mélangés avec ceux-ci à une température ambiante non refroidie à 41 degrés Fahrenheit dans les 4 heures. Tomates coupées observées (44-46 °F à 3 h 52 - Refroidissement depuis 11 h 30). L'article n'a pas atteint 41F en 4 heures. Voir arrêt de vente.

Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité préparés à partir d'ingrédients ou mélangés avec ceux-ci à une température ambiante non refroidie à 41 degrés Fahrenheit dans les 4 heures. Tomates coupées observées (44-46 °F à 3 h 52 - Refroidissement depuis 11 h 30). L'article n'a pas atteint 41F en 4 heures. Voir arrêt de vente.

Source : Département de la santé de Floride