96 3rd Avenue,
New York,
10003
New York,
United States
Points de violation : 93
Violations sanitaires
1) Aliments froids conservés à une température supérieure à 41° F (poisson fumé et aliments emballés à teneur réduite en oxygène au-dessus de 38 ºF) sauf pendant la préparation nécessaire.
2) Les aliments crus, cuits ou préparés sont frelatés, contaminés, contaminés croisés ou non jetés conformément au plan HACCP.
3) Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
4) Preuve de présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
5) Aliments non protégés contre une source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
6) La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité où une contamination a pu se produire.
7) Plan HACCP non approuvé ou approuvé Plan HACCP non maintenu sur place.
8) L'installation n'est pas une preuve de vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
9) Utilisation de pesticides non conforme à l'étiquette ou aux lois applicables. Produit chimique interdit utilisé/stocké. Station d'appât ouverte utilisée.
10) Surface non en contact avec les aliments mal construite. Matériau inadmissible utilisé. Surface ou équipement non en contact avec les aliments mal entretenus et/ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
11) Un seul article de service réutilisé, mal stocké, distribué ; non utilisé au besoin.