Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : IHOP, 3760 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3760 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 24 janvier 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 30 mouches vivantes ont été observées sur les murs et le plafond de la zone de la station de café avant et de la zone arrière du lave-vaisselle. Doit nettoyer et désinfecter les zones touchées chaque fois que cela est nécessaire. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer le problème des insectes volants. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur le sol sous l'équipement de cuisson, la zone arrière de lavage de la vaisselle et sous les étagères de rangement des aliments dans la zone de rangement du 2e étage. Doit être nettoyé et entretenu.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : bouches de ventilation inutilisables observées dans les toilettes unisexes. Doit réparer et entretenir une ventilation mécanique fonctionnelle en tout temps
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes observées n'ont pas été corrigées à partir du rapport d'inspection #2595413 du 06/07/2024. #49. L'intérieur de la glacière à deux portes de la ligne de cuisson en cas de déversement excessif de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. #55 -évent de plafond au-dessus de l'évier à trois étages avec un excès de poussière. Planchers entourant le réservoir d'eau chaude arrière avec de la saleté et des débris. Il est demandé de tout nettoyer et de tout entretenir. #57. Doit fournir une preuve de formation ou de certificats de manipulation des aliments pour tous les employés. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
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