Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Magasin d'alimentation Jewel #3470, 3570 N Elston Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3570 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 14 déc. 202036. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre interne manquant à l'intérieur de la zone de préparation de jus deux portes refroidisseur. Doit fournir.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchiré/manquant sur les portes battantes du refroidisseur de charcuterie. -----brisé/fenêtre manquante sur les portes battantes du refroidisseur de walk-in laitier et remplacé par du carton. Doit réparer/remplacer correctement tous.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ne doit pas utiliser de papier comme doublure pour le chariot de nourriture en métal dans la boulangerie/épicerie fine. Toutes les étagères doivent être lisses et nettoyables.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles murales endommagées au-dessus de la plinthe enfoncée dans la section de viande à l'entrée de la salle de découpe arrière. Doit remplacer pour être lisse et nettoyable.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : intérieur de la boulangerie walk-in bouclier de lumière refroidisseur avec des débris excessifs. Doit nettoyer et entretenir.
Source : chicago.gov
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