Rapport sur la sécurité alimentaire : Magasin d'alimentation Jewel #3470, 3570 N Elston Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

3570 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 14 déc. 2020
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre interne manquant à l'intérieur de la zone de préparation de jus deux portes refroidisseur. Doit fournir.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchiré/manquant sur les portes battantes du refroidisseur de charcuterie. -----brisé/fenêtre manquante sur les portes battantes du refroidisseur de walk-in laitier et remplacé par du carton. Doit réparer/remplacer correctement tous.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ne doit pas utiliser de papier comme doublure pour le chariot de nourriture en métal dans la boulangerie/épicerie fine. Toutes les étagères doivent être lisses et nettoyables.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles murales endommagées au-dessus de la plinthe enfoncée dans la section de viande à l'entrée de la salle de découpe arrière. Doit remplacer pour être lisse et nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : intérieur de la boulangerie walk-in bouclier de lumière refroidisseur avec des débris excessifs. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov