Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Kfc, 1144 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 19 sept. 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 35 mouches vivantes ont été observées éparpillées sur les murs, le plafond et les boîtes de la salle de stockage arrière du sirop de boisson gazeuse. On a également noté 25 mouches vivantes dans la salle de rangement en papier sur les étagères et le plafond. A demandé au responsable d'éliminer les mouches et de nettoyer en détail toutes les zones touchées, et de faire appel à la lutte antiparasitaire pour le service. Citation de fondation prioritaire émise #7 -28-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer en détail l'extérieur des portes de la glacière de plain-pied, les étagères de rangement situées sous la station de préparation/de conservation de la chaleur, les étagères à l'intérieur de la glacière de plain-pied. Doit éliminer les débris alimentaires, les éclaboussures et/ou la graisse.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé un trou dans le plafond du placard utilitaire de la salle à manger. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols et murs sales ont été observés dans toute la zone de préparation et de stockage. Les détails doivent être nettoyés pour éliminer les éclaboussures de nourriture et autres débris.
Une source : chicago.gov
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