Rapport sur la sécurité alimentaire : Las Brisas Del Mar, 3207 W 51st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs violations des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection du 1er juillet 2026. Les violations importantes comprenaient des aliments froids tels que des tamales au fromage, du fromage râpé, des hot-dogs à la dinde, du parmesan, une préparation pour pancakes avec du lait et des œufs, ainsi que des haricots frits conservés au-dessus de la température froide requise. Le responsable a jeté environ 9 kilogrammes de nourriture et une citation a été émise. Les inspecteurs ont également constaté l'absence de kit de test au chlore pour vérifier la concentration du désinfectant du lave-vaisselle, ce qui a été signalé comme une violation importante de la sécurité alimentaire.

Les autres constatations comprenaient une substance noire ressemblant à de la moisissure à l'intérieur de la machine à glace, des espaces au niveau des portes extérieures pouvant permettre l'entrée de nuisibles, des boîtes et des contenants stockés sur le sol, ainsi qu'un lave-vaisselle basse température dont la plaque signalétique du fabricant était manquante. Les inspecteurs ont également noté des fuites de plomberie, une absence de pression d'eau froide à un évier de lavage des mains au sous-sol, du coulis manquant entre les carreaux de sol et une accumulation de graisse sur les filtres de la hotte.