Informe de seguridad alimentaria: Las Brisas Del Mar, 3207 W 51st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias violaciones de seguridad alimentaria durante la inspección del 1 de julio de 2026. Las violaciones significativas incluyeron alimentos fríos como tamales de queso, queso rallado, hot dogs de pavo, queso parmesano, mezcla para panqueques con leche y huevos, y frijoles refritos que se mantenían por encima de la temperatura fría requerida. El gerente desechó aproximadamente 9 kilogramos de alimentos y se emitió una citación. Los inspectores también encontraron que no había kit de prueba de cloro para verificar la concentración del desinfectante de la máquina lavaplatos, lo cual fue citado como una violación significativa de seguridad alimentaria.

Otros hallazgos incluyeron una sustancia negra similar al moho dentro de la máquina de hielo, espacios en las puertas exteriores que podrían permitir la entrada de plagas, cajas y recipientes almacenados en el suelo, y una máquina lavaplatos de baja temperatura a la que le faltaba la placa de datos del fabricante. Los inspectores también señalaron fugas en la plomería, falta de presión de agua fría en un lavamanos del sótano, lechada faltante entre las baldosas del piso y acumulación de grasa en los filtros de la campana extractora.