Las Brisas Del Mar, 3207 W 51st St, Chicago, IL 60632, USA
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Date du rapport : 26 octobre 2022
9. Aucun contact à mains nues avec des aliments rats ou une procédure alternative préapprouvée correctement
- commentaires : contact à main nue observé avec des aliments TCS prêts à manger tels que du fromage râpé. Un manipulateur de nourriture
9. Aucun contact à mains nues avec des aliments rats ou une procédure alternative préapprouvée correctement
- commentaires : contact à main nue observé avec des aliments TCS prêts à manger tels que du fromage râpé. Un manipulateur de nourriture
de sexe masculin observé a mis du fromage sur plusieurs commandes de nourriture à mains nues. Informé à utiliser du papier de charcuterie, des gants ou des ustensiles. Le produit a été jeté. (cos) (priorité 7-38-010) (citation émise)
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout n'a été observé sur l'évier principal de la zone de préparation arrière. Des serviettes en papier ont été fournies pendant l'inspection. Doit fournir et entretenir à tout moment. (fondement prioritaire) 7-38-030 (c) (violation consolidée) (cos)
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé au lavabo dans la zone de préparation arrière principale. Du savon a été fourni lors de l'inspection. Doit fournir et entretenir à tout moment. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c) (citation émise) (cos)
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : l'évier à main de la zone de préparation arrière principale n'est pas accessible. J'ai observé un tablier, un gant de coupe et un grattoir à l'intérieur de ce lavabo. Les articles ont été retirés lors de l'inspection. Doit rester accessible et entretenu à tout moment. (fondement prioritaire) 7-38-030 (c) (violation consolidée) (cos)
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé sans eau courante chaude ou froide à l'avant/à la zone de préparation. Les conduites d'eau ne sont pas raccordées et le robinet est recouvert de ruban adhésif. Doit réparer et fournir de l'eau courante chaude et froide pour le lavage des mains et entretenir et enlever le ruban adhésif. (priorité 7-38-030 (c) (citation émise)
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes des mollusques, destruction des parasites
- commentaires : aucune étiquette de mollusques de 90 jours contenant deux étiquettes de 5 livres n'a été observée. Séparez les huîtres crues à l'intérieur de la glacière de préparation et de la glacière à l'entrée. Le produit a été jeté. Doit conserver l'étiquette du produit jusqu'à ce qu'il soit fini ou vendu pour la dernière fois, date et entretien. Environ 10 livres. 120$. (base prioritaire) 7-38-005) (cos)
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : récipients alimentaires observés entreposés sur le sol à l'intérieur de la glacière et du congélateur. Doit être surélevé par rapport au sol et entreposé correctement pour éviter toute contamination croisée.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : il faut retourner les ustensiles stockés sur les étagères dans toute la zone de préparation.
46. Gants utilisés correctement
- commentaires : un homme manipulant des aliments prêts à manger a observé à mains nues un homme chargé de fournir des ustensiles, du papier de charcuterie ou des gants.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans toutes les glacières de préparation, les étagères de la glacière, les étagères de rangement, les égouttoirs à vaisselle, les tables à griller. Machine à vaisselle Delime.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit à l'évier et à l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation de la salsa.
54. Élimination appropriée des déchets et des déchets ; installations entretenues
- commentaires : nous avons observé une quantité massive de boîtes vides sur le boîtier de l'escalier et sur le sol dans la zone arrière. Doit être retiré et jeté correctement tous les jours pour empêcher les rongeurs de se trouver dans une zone de refuge.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond teintés dans les espaces réservés aux femmes et dans la salle à manger. Continuez à couler le nouveau plancher dans les zones arrière de préparation et de lavage de la vaisselle.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les filtres endommagés de la hotte de la zone de préparation principale de la cuisine.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer ou réparer l'écran lumineux manquant dans la zone de préparation des fruits de mer et la lumière brûlée sur le capot de la zone de préparation principale.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les principales violations précédentes du rapport #2555219 5/4/22 n'ont pas été corrigées #10 - des panneaux d'interdiction du lavage des mains ont été observés sur les éviers dans toutes les salles de préparation, les toilettes et les bars. Doit fournir et entretenir. #37 -doit étiqueter les récipients de conservation des aliments lorsque les aliments ne se trouvent pas dans leur emballage d'origine. #41 -doit stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. #47 - doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur la portée d'une porte dans la glacière et la glacière de préparation des fruits de mer à 2 portes et le panneau intérieur manquant de 2 portes refroidisseur de préparation de la ligne principale. #49 - doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur les tables à vapeur, les armoires à friteuse, les couvercles d'avant-garde de la glacière, les tables de préparation. #60 n'a observé aucun couvercle sur les poubelles dans les toilettes pour femmes. Doit fournir et maintenir. #57 -comments de l'inspecteur : a observé plusieurs formations de manipulateurs d'aliments expirées pour les employés. Doit fournir et maintenir. #58 -a observé une formation sur les allergènes alimentaires pour le responsable des aliments. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout n'a été observé sur l'évier principal de la zone de préparation arrière. Des serviettes en papier ont été fournies pendant l'inspection. Doit fournir et entretenir à tout moment. (fondement prioritaire) 7-38-030 (c) (violation consolidée) (cos)
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé au lavabo dans la zone de préparation arrière principale. Du savon a été fourni lors de l'inspection. Doit fournir et entretenir à tout moment. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c) (citation émise) (cos)
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : l'évier à main de la zone de préparation arrière principale n'est pas accessible. J'ai observé un tablier, un gant de coupe et un grattoir à l'intérieur de ce lavabo. Les articles ont été retirés lors de l'inspection. Doit rester accessible et entretenu à tout moment. (fondement prioritaire) 7-38-030 (c) (violation consolidée) (cos)
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé sans eau courante chaude ou froide à l'avant/à la zone de préparation. Les conduites d'eau ne sont pas raccordées et le robinet est recouvert de ruban adhésif. Doit réparer et fournir de l'eau courante chaude et froide pour le lavage des mains et entretenir et enlever le ruban adhésif. (priorité 7-38-030 (c) (citation émise)
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes des mollusques, destruction des parasites
- commentaires : aucune étiquette de mollusques de 90 jours contenant deux étiquettes de 5 livres n'a été observée. Séparez les huîtres crues à l'intérieur de la glacière de préparation et de la glacière à l'entrée. Le produit a été jeté. Doit conserver l'étiquette du produit jusqu'à ce qu'il soit fini ou vendu pour la dernière fois, date et entretien. Environ 10 livres. 120$. (base prioritaire) 7-38-005) (cos)
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : récipients alimentaires observés entreposés sur le sol à l'intérieur de la glacière et du congélateur. Doit être surélevé par rapport au sol et entreposé correctement pour éviter toute contamination croisée.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : il faut retourner les ustensiles stockés sur les étagères dans toute la zone de préparation.
46. Gants utilisés correctement
- commentaires : un homme manipulant des aliments prêts à manger a observé à mains nues un homme chargé de fournir des ustensiles, du papier de charcuterie ou des gants.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans toutes les glacières de préparation, les étagères de la glacière, les étagères de rangement, les égouttoirs à vaisselle, les tables à griller. Machine à vaisselle Delime.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit à l'évier et à l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation de la salsa.
54. Élimination appropriée des déchets et des déchets ; installations entretenues
- commentaires : nous avons observé une quantité massive de boîtes vides sur le boîtier de l'escalier et sur le sol dans la zone arrière. Doit être retiré et jeté correctement tous les jours pour empêcher les rongeurs de se trouver dans une zone de refuge.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond teintés dans les espaces réservés aux femmes et dans la salle à manger. Continuez à couler le nouveau plancher dans les zones arrière de préparation et de lavage de la vaisselle.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les filtres endommagés de la hotte de la zone de préparation principale de la cuisine.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer ou réparer l'écran lumineux manquant dans la zone de préparation des fruits de mer et la lumière brûlée sur le capot de la zone de préparation principale.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les principales violations précédentes du rapport #2555219 5/4/22 n'ont pas été corrigées #10 - des panneaux d'interdiction du lavage des mains ont été observés sur les éviers dans toutes les salles de préparation, les toilettes et les bars. Doit fournir et entretenir. #37 -doit étiqueter les récipients de conservation des aliments lorsque les aliments ne se trouvent pas dans leur emballage d'origine. #41 -doit stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. #47 - doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur la portée d'une porte dans la glacière et la glacière de préparation des fruits de mer à 2 portes et le panneau intérieur manquant de 2 portes refroidisseur de préparation de la ligne principale. #49 - doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur les tables à vapeur, les armoires à friteuse, les couvercles d'avant-garde de la glacière, les tables de préparation. #60 n'a observé aucun couvercle sur les poubelles dans les toilettes pour femmes. Doit fournir et maintenir. #57 -comments de l'inspecteur : a observé plusieurs formations de manipulateurs d'aliments expirées pour les employés. Doit fournir et maintenir. #58 -a observé une formation sur les allergènes alimentaires pour le responsable des aliments. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Albertsons, Rancho California Road, Temecula, Californie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-cnhz5876
J'ai acheté des ailes de poulet, des quartiers de pommes de terre, etc. chez Deli cet après-midi vers 18 h 45. Nous sommes tombés très malades, nous avons vomi, nous avons eu des frissons, des nausées, nous sommes tombés très malades et nous nous sentons toujours très malades. En mangeant, toute la famille est tombée malade, vomissant des frissons et se sentant malade.
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Frissons
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Rappel du pâté du chef au poivron vert de Salaisons des Beliers en raison de la présence de Listeria
il y a 3 semaines •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Salaisons des Beliers a procédé à un rappel de son Pâté du Chef au Poivre Vert en raison de la présence de Listeria. Le produit était vendu dans la section charcuterie traditionnelle de E.Leclerc Templeuve à Templeuve-en-Pévèle. La présence de Listeria a été découverte lors de tests
de routine. La procédure de rappel devrait prendre fin le 14 avril 2024.
Le produit rappelé porte la marque Salaisons des Beliers, le modèle ou la référence spécifique étant également Salaisons des Beliers. Le produit porte un GTIN de 0245665000000, le lot concerné étant le lot 240222000. La date de péremption pour les articles rappelés est le 07/04/2024. Le produit était disponible à la vente du 11/03/2024 au 29/03/2024 et est destiné à être conservé au réfrigérateur.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé porte la marque Salaisons des Beliers, le modèle ou la référence spécifique étant également Salaisons des Beliers. Le produit porte un GTIN de 0245665000000, le lot concerné étant le lot 240222000. La date de péremption pour les articles rappelés est le 07/04/2024. Le produit était disponible à la vente du 11/03/2024 au 29/03/2024 et est destiné à être conservé au réfrigérateur.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
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Hotdogs, Sam's Club, Sams Drive, Watertown, New York, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-ptzth868
Mon mari et moi avons commandé des hot-dogs et il va bien mais je vomis et j'ai de la diarrhée depuis 4 heures. Et je pense que c'était à cause de la relish à la choucroute ou aux cornichons parce que c'est la seule différence entre ce que j'ai mangé et ce que mon mari a mangé.
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements
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Taco Bell, Heritage Drive, Elverson, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-vygx5168
J'ai commandé de la nourriture à Taco Bell pour mon fils, il a mangé et vomissait violemment une heure et demie à deux heures après. Après 3 heures, il a la diarrhée. Je suis sorti de nulle part, très bien avant d'y manger.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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Brocoli, RedeMix - Avenida Jorge Amado - Imbuí, Salvador - BA, Brésil
il y a 4 semaines •reported by user-kbfhy925
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Diarrémie
Source suspecte : brócolis com pontos marrons
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 a 24 horas | Symptômes: Diarrhée
Source suspecte : brócolis com pontos marrons
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 a 24 horas | Symptômes: Diarrhée
6
In-N-Out Burger, Van Buren Boulevard, Riverside, Californie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-hprvw427
Des maux d'estomac et de l'eau qui coulait de mon cul peu de temps après avoir mangé un burger protéiné, le cheeseburger aux piments coupés et aux frites était également très salé
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
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Rappel de saumon fumé Saumon fumé en raison de l'absence de date de péremption
il y a 3 semaines •source www.quebec.ca
Recall notice
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal et la poissonnerie Étoile Waldman Inc., a émis un rappel de saumon fumé en raison du manque d'informations de consommation nécessaires. Le produit
a été vendu jusqu'au 3 avril 2024, exclusivement dans leur établissement situé au 4128 boulevard Saint-Laurent, à Montréal. Il convient de noter qu'aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n'a été signalé au MAPAQ jusqu'à présent.
Le produit en question est le saumon fumé (toutes les coupes) vendu individuellement par Étoile Waldman Inc. Le saumon a été emballé dans un plateau en polystyrène recouvert d'une pellicule de plastique transparente et vendu à l'état réfrigéré. Unités vendues jusqu'au 3 avril 2024.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et nous vous recommandons de le retourner au magasin où il a été acheté. Le rappel a été initié par l'opérateur par mesure de précaution. Le produit ne doit pas être consommé s'il a été emballé pendant plus de 14 jours. Malgré l'absence de signes d'altération ou d'odeur suspecte, la consommation peut présenter un risque pour la santé.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin
Une source : www.quebec.ca
Le produit en question est le saumon fumé (toutes les coupes) vendu individuellement par Étoile Waldman Inc. Le saumon a été emballé dans un plateau en polystyrène recouvert d'une pellicule de plastique transparente et vendu à l'état réfrigéré. Unités vendues jusqu'au 3 avril 2024.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et nous vous recommandons de le retourner au magasin où il a été acheté. Le rappel a été initié par l'opérateur par mesure de précaution. Le produit ne doit pas être consommé s'il a été emballé pendant plus de 14 jours. Malgré l'absence de signes d'altération ou d'odeur suspecte, la consommation peut présenter un risque pour la santé.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin
Une source : www.quebec.ca
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Rappel d'une portion de fromage Carrefour Extra Comté en raison d'une possible présence de Listeria
il y a 4 jours •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Carrefour Extra a émis un rappel pour son fromage Comté AOP Au lait cru en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans toute la France dans les magasins Carrefour. Le problème a été découvert après la détection de Listeria monocytogenes, une
bactérie qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Le produit rappelé est
- Produit : Comté AOP Au lait cru 250G
- Portion sous la marque : Carrefour Extra.
- Le produit a été vendu du 12/03/2024 au 17/04/2024.
CUP : 3560070930036//Lot : 3B9013B2//Date de durabilité minimale 10/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3C9053C2//Date de durabilité minimale 11/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3D9043D2//Date de durabilité minimale 12/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3E9043E2//Date de durabilité minimale 13/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3F9033F2//Date de durabilité minimale 14/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3G9013G2//Date de durabilité minimale 15/05/2024
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé est
- Produit : Comté AOP Au lait cru 250G
- Portion sous la marque : Carrefour Extra.
- Le produit a été vendu du 12/03/2024 au 17/04/2024.
CUP : 3560070930036//Lot : 3B9013B2//Date de durabilité minimale 10/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3C9053C2//Date de durabilité minimale 11/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3D9043D2//Date de durabilité minimale 12/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3E9043E2//Date de durabilité minimale 13/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3F9033F2//Date de durabilité minimale 14/05/2024
CUP : 3560070930036//Lot : 3G9013G2//Date de durabilité minimale 15/05/2024
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
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Popeyes Louisiana Kitchen, Greenbelt Road, Greenbelt, Maryland, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-tjrw2773
J'ai reçu 6 morceaux de poivre au miel et au citron. Je les ai mangés quand je suis rentré à la maison. Environ 10 minutes après avoir mangé, j'ai commencé à avoir de graves douleurs à l'estomac. La prochaine fois, je cours aux toilettes, diarrhée et nausées
! Ce qui est fou, c'est que ma fille m'a dit la semaine dernière de ne pas manger de popeyes parce que son frère était tombé malade après en avoir mangé récemment. Pendant que j'étais dans la salle de bain, elle n'arrêtait pas de dire : « Je t'avais dit de ne pas y manger, maman ». Plus jamais de Popeyes !
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes
277
IKEA Calgary - Restaurant, 11 rue sud-est, Calgary, Alberta, Canada
il y a 1 semaine •reported by user-qmbx2638
Deux heures après avoir mangé au restaurant Ikea de Calgary aujourd'hui, mon mari et moi avons tous deux présenté des symptômes d'intoxication alimentaire. Elle continue de s'aggraver malgré les médicaments et le repos.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
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