Rapport sur la sécurité alimentaire : Café Little Saigon, 1975 Wells Road, Orange Park, Floride 32073, États-Unis.

1975 Wells Road, Orange Park, 32073 Florida, United States

Date de fermeture : 16/12/2022

Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Observé : 8 excréments de rongeurs sur le chauffe-eau Environ 12 excréments de rongeurs sur la trancheuse 10 excréments de rongeurs à portée de main dans la glacière 8 excréments de rongeurs le long du mur de la porte arrière Environ 36 excréments de rongeurs sur le dessus de l'étagère dans les glacières rabattables Environ 25 excréments de rongeurs sous le matériel de cuisson Environ 10 excréments de rongeurs sous un support à soda dans la zone de service avant 5 excréments de rongeurs sur la vitrine avant excréments de dents sur l'étagère et dans les tiroirs du comptoir à l'avant**Avertissement**
- Après une inspection de suivi le 16 décembre 2022 : Observation : 4 excréments de rongeurs sous un évier à 3 compartiments. Environ 30 excréments de rongeurs devant la portée du congélateur, près de la porte arrière, 2 excréments de rongeurs dans un support de rangement situé sur la porte arrière, 1 rongeur tombant sur une planche à découper dans une glacière rabattable, environ 10 excréments de rongeurs sous un gril, 5 excréments de rongeurs sous des boîtes à soda, 3 excréments de rongeurs dans les toilettes pour femmes, environ 20 excréments de rongeurs présence d'un rongeur dans la zone de service à l'avant**Plainte de l'administrateur** - À la suite d'une inspection de suivi du 16 décembre 2022 : on a observé la chute d'un rongeur sur le plancher entre les deux Raccord rabattable dans les glacières de la cuisine. On a également observé un rongeur tomber sur le sol, à portée de main, dans le congélateur situé près de la porte arrière. L'opérateur a nettoyé les excréments de rongeurs et les a jetés au cours de cette inspection. **Plainte administrative**

Source : Département de la santé de Floride