Rapport sur la sécurité alimentaire : Le village ukrainien #8527 de Mariano, 2021 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2021 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 17 janvier 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : le lavabo pour le lavage des mains observé dans 1 des 2 toilettes réservées aux clients individuels ne fonctionnait pas correctement. L'eau ne sort périodiquement que lorsque la main est agitée devant le capteur. A demandé au responsable de s'assurer que l'eau coule constamment du robinet pour permettre un lavage adéquat des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères observées dans une glacière de type walk-in pour charcuterie présentant une forte accumulation de rouille. A demandé au responsable de repeindre ou de remplacer les supports de stockage.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : presse-agrumes observé dans la zone de production et étagères près d'un évier à 3 compartiments dans la zone de charcuterie avec une légère accumulation de débris alimentaires. A demandé au responsable de nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : une corniche de base endommagée a été observée près de l'évier à 3 compartiments/de la zone de préparation dans la zone de production. A demandé au responsable de réparer.

Une source : chicago.gov